茶葉蛋可以天天吃嗎?茶葉蛋可以每天吃嗎?

有些人比較愛吃茶葉蛋，尤其是端午節快到了，恨不得每天早上吃一個。那麼茶葉蛋可以天天吃嗎?茶葉蛋可以每天吃嗎?

茶葉蛋可以天天吃嗎

茶葉蛋不可以天天吃。如果長時間經常性的吃茶葉蛋的話，還有極大的致癌危險。通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做=亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病，同時還有可能會誘發癌症。而且茶葉中除了含有生物鹼以及鞣酸之外，還含有酸性物質，這些都會與雞蛋中的鐵元素結合，從而對人體胃、腸、胰、腎等臟器官起到很大的刺激作用。

長期吃茶葉蛋的危害

1、影響蛋白質吸收：高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收。

2、容易貧血：茶葉中含有生物酸鹼成分，燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合，形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀。

3、易導致缺鈣和骨質疏鬆：茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆。

茶葉蛋的做法

1、紅茶用90℃熱水沖泡加蓋燜出紅茶的芬芳香氣，備用。茶雞蛋的茶香與色澤與放入的茶的量有關，根據需要酌情增減。

2、土雞蛋放入煮鍋添入沒過雞蛋的清水煮熟，煮熟後放在煮鍋裏自然晾涼。取出晾涼的雞蛋，用金屬勺子的底部上下顛動着把雞蛋殼輕輕敲破，使雞蛋殼龜裂出現不規則的裂紋。

3、把敲裂蛋殼的雞蛋放入砂鍋，放入桂皮、八角、香葉、精鹽。

4、把泡好的紅茶水倒入砂鍋，茶水的量要沒過雞蛋。

5、開小火把砂鍋裏的茶水煮開後關火，煮好的雞蛋放在砂鍋裏浸泡數小時，使雞蛋吸入湯水的香濃味道。