茼蒿需要焯水吃嗎 茼蒿焯水焯多長時間

有很多蔬菜在炒之前，都需要焯一下水，因爲這樣子做出來的菜會比較好吃。那茼蒿需不需要進行焯水的程序呢？焯水的話，一般需要焯水多久合適？

茼蒿需要焯水吃嗎

茼蒿要焯水。 茼蒿屬於寒性食物，經過焯水之後，腸胃不好的人食用之就不會有太大的影響。

茼蒿焯水焯多長時間

洗茼蒿時，在清水裏撒一些鹽，這樣可以把青菜裏的蟲子清洗出來。青菜在炒制之前可以在開水中焯一下，並趕快撈起，焯水一分鐘即可，這樣青菜看起來顏色更鮮豔。

茼蒿怎麼吃

1、炒食：可以將茼蒿與肉、蛋這類食物一起做着吃，是比較美味的，還能促進人體吸收維生素A。 

2、涼拌：這種做法，特別適合高血壓人羣，因爲茼蒿內的葉綠素可以降低人體的血壓。

3、餡料：因爲茼蒿中獨有的香味，可以刺激人的食物，所以可以直接做成餡料。

4、豆腐：最常見的吃法就是將茼蒿和豆腐一起炒制，味道十分美味。

炒茼蒿的具體做法

1、首先將茼蒿擇取一下，去除老葉，放入清水中仔細的清洗，隨後瀝乾，切段，差不多3釐米長度備用。

2、將蔥洗淨，切碎備用。大蒜切碎備用。 

3、開始熱鍋，隨後先放入蔥花，進行爆香。

4、等香味出現之後，再將茼蒿放入，用大火快速的翻炒。

5、隨後加入適量的鹽和蠔油，快速翻炒，關火之後，再放入大蒜，翻炒幾下就可以出鍋吃了。