炒鷹嘴豆上火嗎

適量食用炒熟的鷹嘴豆不會上火。

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鷹嘴豆的八大危害

1、導致低血糖性休克

吃鷹嘴豆還能導致低血糖性休克，很多人都沒有想到，鷹嘴豆也能對身體造成傷害，要知道，雖然它的升糖指數較低，適合糖尿病人食用，它也有降血糖的功效，微量元素鉻，降低體內胰島素活性，但是本身血糖正常或者是低血糖的人，經常吃，很容易導致不適的，嚴重就可能造成這樣的後果。

2、加重痛風

鷹嘴豆雖然富含營養，可是奈何它含嘌呤高，因此有些人羣就不適合吃了，血尿酸高患者最好是不要去吃，食用鷹嘴豆容易升高血尿酸，這類人羣一般建議吃嘌呤含量低的食物。

3、失眠

女性朋友也不要吃太多的.鷹嘴豆了，其中是含有激素物質，含有具有活性的植物性類雌激素，長期服用鷹嘴豆可能會導致女性雌激素升高：，如果我們過量服用的話，也會過量補充激素物質，長期吃對身體是沒有好處的，植物激素對人體有過敏、失眠、內分泌紊亂等危害。

4、腸胃不適

鷹嘴豆雖好，但是也不要天天吃，也要小心可能導致腹脹、腹痛、腸痙攣的發生，讓身體很不舒服，如果有這樣一些表現的話，最好還是不要繼續吃了，消化不良也要避免吃鷹嘴豆，它不容易消化。

5、加重膽結石

膽結石患者也不宜吃鷹嘴豆，鷹嘴豆中較多的草酸，這樣的話，其實是可能會膽結石患者的病情不利的，它會促進膽結石的形成。

6、導致中毒

不能與酸奶、豬血、肘肉、豬油、或者是菠菜一起吃，很容易導致中毒的發生，可能會腹脹、消化不良，因此在吃的時候一定要注意了。

7、上火

少量吃不會上火，但是長期大量食用炒熟的鷹嘴豆可能會引起上火，因此大家一定要適量吃，避免上火等症狀的發生。

8、導致過敏

如果對鷹嘴豆過敏的話，自然也是不可以吃的，會導致過敏反應的發生，造成皮膚瘙癢、丘疹等不適表現，發現有過敏，要及時停止食用，及時就醫。

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鷹嘴豆的營養價值

鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。此外籽粒中還含腺嘌呤、膽鹼、肌醇、澱粉、蔗糖、葡萄糖等。其中純蛋白質含量高達28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4-6%，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。

吃鷹嘴豆上火嗎

上火。

飲食導致上火是最常見的一種現象，所以平時一定要多掌握好食物的功效，上面就是對吃鷹嘴豆會上火嗎的介紹，希望容易上火的人能調整好飲食。

3鷹嘴豆的醫用效果

鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。　　鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞的增殖，促使癌細胞死亡的作用。

可以很好的防治荷爾蒙類癌症(如乳腺癌和前列腺癌)，它可以平衡荷爾蒙水平，讓食用者很少受到經前不適和荷爾蒙相關問題(如卵巢囊腫)的困擾。

鷹嘴豆含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮着重要作用。糖尿病患者正是因爲胰島素相對或絕對不足引起糖代謝，脂肪代謝，蛋白質代謝紊亂。

鉻是葡萄糖耐量因子(GTF)的組成部分，鷹嘴豆對糖尿病具有控制、降低血糖，預防和減緩糖尿病併發症的作用，世界各地都有關於糖尿病患者鉻含量低於健康人的報道，人體血糖代謝的調節取決於3個因素的.水平和協調作用，這3個因素是胰島素、葡萄糖耐量受體和胰島受體。

人體含鉻量減少，就會導致胰島素活性降低，受體數量減少，糖耐量受損，從而引發糖尿病。食用鷹嘴豆產品就可以使體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。

鷹嘴豆中含有的鉻元素和多不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。防止血管損傷面的炎症反應，對血管有良好的保護作用，可有效的預防和減緩糖尿病併發症。很多血糖高居不下，波動較大，不穩定的糖尿病患者，在食用了鷹嘴豆產品3個月之內血糖都得到了有效的控制，其併發症也得到了有效的預防和減緩。