秋冬吃什麼食物養顏

秋冬養顏食譜

（1)薏米老鴨湯

配料：米50克、老鴨1只、生薑3片，陳皮1/4個。

配料洗淨，陳皮去瓤；老鴨宰洗乾淨，去內臟、尾部。一起與生薑放在瓦煲內，加入清水2500ml（10碗量），武火煲沸後，改文火煲約2小時，調入適量的食鹽便可。

養美療效：潤肺滋補，抗衰老，美白祛痘。

（2)冬瓜肺片湯

配料：冬瓜350克，熟肺片100克

冬瓜去皮切成厚片，放入沸水中燙片刻，倒入漏勺中瀝去水。鍋置火上，倒入色拉油燒熱後，放入蔥段、薑片、冬瓜、肺片稍煸炒，加入清湯、黃酒燒沸後，撇去浮沫，加鹽、味精，揀去蔥段、薑片，起鍋倒入湯碗中即成。

養美療效：針對秋冬肥胖，利水補氣，輕身減肥。

（3)菊花粳米粥

配料：菊花50克，粳米100克，先將菊花煎成湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥。

養美療效：清肝火，明目潤睛，水潤瞳仁。

（4)老鴨筍尖湯

材料：老鴨1只（約750克），筍尖150克，枸杞少許。

做法：將老鴨除內臟後洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝乾。筍尖用水泡軟後洗淨，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500～2000毫升，大火煲滾改小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。

功效：此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便祕等作用。

（5)野生菌王湯

材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯（烏骨雞加上豬棒骨熬出）各適量。

做法：提前將菇類洗淨後用水漂1～2天，瀝乾水後放入高湯，大火煲滾，然後改小火繼續煲3個小時左右，盛湯前加鹽調味即可。

功效：本湯可調節免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。

（6)蓮藕排骨湯

材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。

做法：排骨洗淨切段，清水漂20分鐘。將水瀝乾。蓮藕洗淨去皮，切小段後用刀拍鬆。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。

功效：本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

（7)香菇土雞湯

材料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。

做法：香菇用溫水泡發。將土雞除內臟後洗淨，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然後將水瀝乾。紅棗洗淨去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。

功效：此湯可軟化皮膚角質層，有效改善皮膚老化；同時還有養胃健脾、延緩衰老的功效。

（8)首烏紅棗湯

功效：補血養肝。滋陰潤燥，止膚癢。

適應症：皮膚乾燥、搔癢脫屑、大便乾燥等屬肝腎不足者。

材料：炙首烏15克，百合10克，白果6克，黃精15克，紅棗10顆，梗米（糙米）適量，蜂蜜適量。（4—5天份）做法：

將炙首烏、黃精等放人紗布袋內。

鍋內加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼後加入蜂蜜調味後即可食用。

（9)清蒸鱸魚

適應症：這道菜味清淡，鮮美，適合脾胃虛弱，食少泄瀉及易水腫的體質者。

材料：鱸魚一條約l公斤，姜3—4片，調味料爲鹽及米酒各少許。

做法：

鱸魚去內臟、洗淨，用鹽及米酒抹勻，醃幾分鐘。

姜帶皮洗淨，切片或切成薑絲，鋪於魚上，放入電飯鍋蒸即可。

（10)滋陰銀耳湯

功效：滋陰清熱，益氣養血。

適應症：適於疲倦少氣，乾咳少痰，口乾舌燥，煩熱多汗，大便乾結等症狀。

材料：沙蔘6克，新鮮山藥半斤，玉竹15克，麥冬15克，紅豆30克，白木耳15克（幹品）廈適量冰糖。（4—5天份）做法：

先將山藥洗淨，切塊，白木耳泡軟。

將沙蔘、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約l小時，湯汁備用。

將紅豆放入鍋內，加水浸泡l小時，開大火煮滾，轉爲小火，煮10分鐘後，熄火燜約l小時。

藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾後轉爲小火，熄火後燜約30分鐘。

（11)桑菊茶

功效：潤肺止咳、清利頭目

適應症：爲冬季常用養生抗感冒方，一般人均可食用。如果體質較虛寒，可減少綠茶衝煮時間，以免過於傷陽氣。

材料：菊花20克，桑葉20克及綠茶15克。

做法：將這三樣材料放入清水燒開，去渣，即可飲用。

2、秋冬容易犯困怎麼辦

（1)多睡覺

秋困是一種自然的生理現象，是人體自我修復和儲備能量的一個過程，因此保持充足的睡眠是很有必要的。睡眠一定要早，勿過十一時。十一時，爲子時，屬腎，子時腎生一陽上升於心，對應坎卦，此時熬夜，腎水必虧，心腎相連，水虧則火旺，最易傷神。另外，秋季每天最好早起，以順應陽氣的舒長，來完成新陳代謝，肅降濁氣，使肺氣清，這樣有助於養肺和順應天時升起人體陽氣，使人一天陽氣充足，精神飽滿。最好有半小時的午休。午時，即上午十一點至一點，爲陰生之時，屬心，此時如不能睡，可靜坐一刻鐘，閉目養神，則心氣強。

（2)多補水

秋季燥邪最易傷津耗液，因此秋季更應該多補水。人體每天大概需要2500毫升水來彌補新陳代謝損失的水分。

食物應多吃富含水分的瓜果蔬菜爲宜，如百合、山藥、萵筍、蓮藕、平菇、番茄、捲心菜、草莓、黃瓜、西瓜等。喝茶是中國人最好的補水方式，各種茶水不僅能改善口感，提高風味，更能增加保健養生的功效，如蜂蜜茶滋陰潤肺，菊花茶清肝明目，山楂茶健脾消食，決明子茶潤腸通便，西洋參茶益氣養陰等。

（3)多運動

運動是保證人體代謝旺盛的重要因素。運動可以促進經絡通暢，氣血運行，但運動不可過於激烈，以避免傷津耗液，總以遍身微汗爲佳，因爲出汗表示人體營衛通暢，當這些小絡脈都能通暢無阻時，表明人體經絡周流暢通，全身氣血津液循環良好。運動方式以散步、慢跑步、太極拳、瑜伽等輕柔運動爲宜，總之不宜太劇烈。另外，通經活絡的方式也並非只有運動一種方式，很多中醫傳統的保健方法如刮痧、推拿、按摩、導引、拔罐等都可以達到祛邪通絡、行氣活血的效果。另外，腦爲元神之府，五指梳頭是一種很好的頭部保健方法，頭部穴位多，通過用雙手指梳理頭部，可對穴位起到按摩、刺激作用，疏通頭部氣血，消除大腦疲勞，提高思維能力。