河豚哪裏有毒？河豚毒素在哪

對於古人“拼死吃河豚”的說法，如今依舊有人曬照吃河豚，甚至有人戲稱萬一中毒了這就是遺照了。那麼，河豚哪裏有毒？河豚毒素在哪？

河豚哪裏有毒

河豚的身體短而肥厚。河豚生有很細的小刺。堅韌而厚實的河豚皮曾經被人用來製作頭盔。河豚的上下頜的牙齒都是連接在一起的，好像一塊鋒利的刀片。這使河豚能夠輕易地咬碎硬珊瑚的外殼。

河豚大都是熱帶海魚，只有少數幾種生活在淡水中。河豚一旦遭受威脅，就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球，天敵很難下嘴。許多種類的河豚的內部器官含有一種能致人死命的神經性毒素。有人測定過河豚毒素的毒性。它的毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其實，河豚的肌肉中並不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。

河豚毒性大小，與它的生殖週期也有關係。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。國內外，都有吃河豚喪命的報道。雖然，品嚐河豚要冒着生命危險，但是由於河豚的味道十分鮮美。所以，還是有衆多貪食的人拼死吃河豚。

世界上最盛行吃河豚的國家是日本。日本的各大城市都有河豚飯店。廚師要經過嚴格的專業培訓。畢業考試時，廚師要吃下自己烹飪的河豚。因此，有些技術不過硬的人，就不敢參加考試逃跑了。河豚遊得很慢。這是因爲大多數魚通常在身體的後半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右搖擺的背鰭和尾鰭划水。河豚的牙齒與刺豚的牙齒很相似。河豚的牙齒融合成一個喙。上下齶的牙齒用來咬碎軟體動物和珊瑚。河豚將這些生物活的部分連同蟹、蠕蟲和藤壺等海洋生物一起吞食。河豚魚分佈於世界各地，約有100多種。河豚魚口小頭圓，背部黑褐色，腹部白色，大的長達1米，重10千克左右，眼睛平時是藍綠色，還可以隨着光線的變化自動變色。身上的骨頭不多，‘而且背鰭和腹鰭都很軟，但長着兩排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蠣、海膽等帶硬殼的食物。

河豚最毒的部位是哪裏

河豚的種類很多。體長的河豚毒性相對高些，其組織器官的毒性強弱也有差異。河豚毒素從大到小依次排列的順序爲：卵巢、肝臟、脾臟、血筋、鰓、皮、精巢。冬春季節是河豚的產卵季節。此時，河豚的肉味最鮮美，但是毒素也最高。隨着科學的進步，令人恐懼的河豚毒素已步入了藥學殿堂，並且在治療人類疾病方面發揮着越來越重要的作用。河豚毒素在醫療上可以用於治療癌症。

河豚生活在海里還是淡水裏

海水魚魚體組織的含鹽濃度比外界海水的含鹽濃度要低得多，由於海水中有大量鹽分，故比重高、密度大。根據滲透壓原理，海水魚魚體組織中的水力，將不斷地從鰓和體表向外滲出。爲了保持體內水分平衡，海水魚便不得不吞食大量海水，以彌補體內的失水。然而，由於大口大口地吞食海水，進入魚體內的鹽分也大大增加了，這樣，海水魚除了從腎臟排除掉一部分鹽份外，主要還是依靠鰓組織中的“泌氯細胞”來完成排鹽任務。此外，也有一些海水魚，主要是軟骨魚類，如鯊魚，則將代謝後的氮化物，以尿素形式儲存於血液中，使血液濃度增高，滲透壓也變得與海水相當，這樣，也就不存在吞水和排鹽的問題了。

因此，河魨作爲一種洄游習性的魚(幼魚在淡水成魚在海水)，只是生理機能適應了這種生活而已。