梭子蟹是海蟹還是河蟹？梭子蟹和河蟹哪個好吃？

梭子蟹屬於螃蟹中比較好吃的一種，因此，很多人買螃蟹會指定要求購買梭子蟹。那麼，梭子蟹分類上是屬於海蟹還是河蟹呢？如何判斷梭子蟹的好壞呢？今天小編來給大家科普一下。

梭子蟹是海蟹還是河蟹

梭子蟹是一種最常見的海螃蟹種類之一，味道鮮美，營養價值高。海蟹死的，只要是冰鮮的，是可以吃的，河蟹死的是絕對不能吃的。海蟹脫離海水的存活時間很短，一般都是離水後馬上冰凍保鮮的。

判斷螃蟹海蟹還是河蟹的方法

看外形

河蟹的腿兒上，蟹鉗子上會有很多的小絨毛，海蟹則沒有；海蟹的種類比較多，顏色也各不相同，河蟹則大部分爲青色，沒有亮麗的色彩。

嘗口感

河蟹無論是蒸熟吃還是煮熟吃，肉質都非常的緊實細膩，海蟹雖然個頭大，但是它的肉質相對比較鬆散，吃着沒有河蟹那麼味美。營養價值方面呢，雖然兩者都是螃蟹，海蟹要比河蟹的高一些。

如何辨別梭子蟹的好壞

好的梭子蟹貝殼呈褐色或紫色，紋理清晰有光澤，蟹黃凝固、不流動，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足不鬆弛下垂。

反之，不新鮮的梭子蟹背面和腹面色暗無光澤，腹面中央溝出現灰褐色斑點和斑塊，甚至能見到黃色顆粒狀流動物質，螯足與背面呈垂直狀態。

選購螃蟹注意事項

選購河蟹吃，一定要選擇鮮活的河蟹購買，蟹鉗和蟹腿強勁有力的說明螃蟹更新鮮，吃着更鮮美，更放心。而海蟹通常一打撈上來就死掉了，吃海蟹的時候，通常是冷凍的蟹，味道自然沒有那麼鮮香。

如何區別河蟹和海蟹

吃蟹注意事項

螃蟹屬於寒涼的食物，經期孕期婦女不可以多吃。普通人吃螃蟹的量也不宜過大，以一隻爲宜。吃螃蟹的時候要搭配薑汁，吃河蟹的時候，一定要購買活蟹回來食用，切不可吃死蟹，會中毒的。