醫生建議的清淡飲食要怎麼吃

醫生建議的清淡飲食要怎麼吃，在我們的日常生活中，很多時候我們會可能因爲自己生病了而需要吃的清淡一點，但是在平時也是可以吃的比較清淡一點，一起來看看醫生建議的清淡飲食要怎麼吃

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清淡飲食是指少油，少糖，少鹽，不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡，如清淡的三文魚等。早餐搭配食譜，一個雞蛋加全麥麪包加一杯蔬菜汁兒，

早飯一定要均衡搭配，雞蛋富含蛋白質爲身體補充所需能量，麪包片增加飽腹感，蔬菜汁能夠促進腸胃的蠕動。午餐搭配雞胸肉加蔬菜加海鮮，脫脂雞肉的熱量較低，

蔬菜是一日三餐必不可缺少的，海鮮可以選擇魚類，魚的蛋白質較高。晚餐搭配一杯酸奶加水果加稀飯，晚餐儘量選擇低脂，易消化，且不容易吃得太飽。

醫生建議的清淡飲食一般可以食用低鹽、低糖、低脂的食物，多吃深綠色、紅色、橙色的蔬菜和水果。低鹽飲食要求每天攝入的食鹽量不超過6g，這些鹽量包括做菜時放入的`鹽、醬油、黃豆醬、鹹菜、鹹蛋等所有鹽量的總和，

低脂飲食要求每天烹調用油在30g左右，儘量選擇植物油，如橄欖油、玉米油、葵花籽油等，少吃動物的內臟、肥肉、油脂，低糖飲食要求每天攝入的糖量在25g以下，少吃精細的甜點、冷飲，少喝含糖飲料。

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一、清淡飲食≠不吃肉≠只吃青菜

很多人誤以爲，清淡飲食就是水煮青菜這樣的“吃草”式飲食。

但怎麼可能！如果每天只吃這些食物往往會造成營養不良、貧血、免疫力降低等問題，豈不是南轅北轍、越吃越不健康！

清淡飲食是相對於“肥甘厚味”而言的。所謂肥甘厚味，就是中醫所說的膏粱厚味，一般是指非常油膩、甜膩的精細食物或者味道濃厚的食物。

這類食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成肥胖等不良影響；而且過食油膩食物，還會減弱消化功能，造成消化不良，及胃腸功能紊亂，從而影響對營養的正常吸收。

所以，清淡飲食並非只吃青菜，只是建議不吃過於油膩、甜膩，以及味道過重的食物，若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的飲食哦！

所以除了食物的原材料，烹飪方式對於清淡飲食也很重要。

二、什麼是真正的清淡飲食？

真正的.清淡飲食是指在膳食平衡、營養合理的前提下，口味偏於清淡的飲食方式。

清淡飲食的一個標準是：少油、少糖、少鹽、忌重口味，以及正確的烹飪方式。從營養學角度上說，清淡飲食最能體現食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物營養成分的一種飲食方式，對於我們的身體健康大有脾益。

記住這5點，清淡飲食不用愁！

1、選擇正確的烹飪方式

日常飲食裏，我們大吃貨民族的烹飪方式簡直是數不勝數：炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、薰、氽、燉、熬、煮、蒸、涮等等。

但如果要健康飲食，我們最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌等最大程度保留食物營養、最低限度增加脾胃消化消耗的烹飪方式。

2、少油

很多人喜歡吃大魚大肉這種油膩感比較重的食物，即使在家炒青菜也會放很多油，但對於健康而言，這樣吃是很不利的，尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人羣。爲了健康，還是希望大家能夠吃的清淡一點，油放的少一點。

3、少糖

世界衛生組織：成年人和兒童每天的糖攝入量應控制在50克以下，最好不超過25克。

25克是一個什麼概念呢？大概是一般吃飯用的勺子2勺左右。

《中國居民膳食指南（2016）》建議，儘量少喝含糖飲料，因爲這樣會很容易在不知不覺中身體就攝入超過50克的糖了。

食用大量添加糖，會刺激胰島素水平急速上升，從而加快脂肪合成，甚至還會引發糖尿病的發病風險。所以，清淡飲食，一定要少喝甜的飲料，少吃甜的食物，少攝入糖分。

4、少鹽

成人每日攝入鹽量應不超過6克，吃得太鹹會讓體內的代謝廢物不能很好地排出，水分滯留在體內造成水腫和肥胖。

除了在日常飲食中，少攝入鹽分，更要少吃一些零食，比如薯條薯片、炸雞餅乾、椒鹽花生、奶油瓜子、鹽津梅子等，因爲絕大多數零食裏面，都加了不少含鹽的調味料。

5、忌重口味

重口味大致分爲辛辣類，以及油膩類。過食辛辣類，會刺激消化系統，傷害脾胃。過食油膩類，則會增加脾胃消化負擔，增加過多脂肪，而這些過於厚膩的東西如果沒有辦法及時排解出去，輕者讓人肥胖，重者會引發三高、脂肪肝等疾病。

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真正的清淡飲食是怎樣的？

清淡飲食的基本含義是指低食鹽、低油脂、低辛辣、低膽固醇、低精製糖。

1、葷素搭配

完全吃素有一個問題，就是容易缺乏蛋白質。素食食物中，除了豆類外，其他食物蛋白質含量都比較少，且營養價值較低。而肉類食品中含有豐富的'蛋白質和脂肪。

2、控制油鹽糖的攝入量

油：油炸食品確實口感較好，但很容易造成油脂過高，而且油炸會導致營養成分流失，成年人每日攝入的油量應控制在25-30克。

鹽：除了菜裏的鹽，一些零食、榨菜、番茄醬等都含有鹽，因此會不知不覺攝入很多鹽，成人每日鹽攝入量應不超過6克。

糖：攝入過多糖會影響糖代謝功能，兒童、老人的代謝功能很弱，更應堅持低糖，成人每日添加糖的攝入量應控制25克以下。

3、多樣化

沒有任何一種食物可提供全部營養，建議每日應攝入谷薯類、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水產品等多種食物。

所有人都應該清淡飲食嗎？

並不是。清淡飲食並不是一成不變，而是需要根據不同對象進行調整，尤其是特殊人羣。

《國民營養計劃（2017—2030年）》中指出，我國營養不良的人羣比例依然較大，尤其是兒童、老人；肥胖問題嚴重，以34.1％超重率超過世界平均水平。

1、兒童

兒童在糖、動物性食物攝入量較高，而微量元素的缺乏是兒童很多疾病的重要原因。

所以，兒童應限制碳水化合物，在保證蛋白質、奶、果蔬的情況下應適當吃富含微量元素的食物。

鋅有利於腦部發育，可選擇魚類、豆類這些富含鋅的食物；缺碘導致生長緩慢和智力低下，可選擇海帶、紫菜等富含碘的食物。

2、老人

老人應注意飲食多元化，控鹽控糖，常吃魚、禽、蛋和瘦肉類等優質蛋白質，保證蔬菜、水果攝入，尤其是漿果類水果，其富含的花青素是很好的抗氧化劑。

3、經常坐辦公室的人

對於室內辦公久坐的人來說，應保證一日三餐吃好，適當補充堅果，維生素A和維生素D等。