飯糰怎麼捏 怎樣捏飯糰不散

飯糰是一道非常經典的小吃，很多人都喜歡購買飯糰吃。其實飯糰的做法也很簡單，有興趣的小夥伴可以在家自己製作，很多朋友捏飯糰的時候老是鬆散，那麼飯糰到底應該怎麼捏呢。

飯糰怎麼捏 

關於捏飯糰，現在最常見的方法就是用保鮮膜輔助操作，要先將包好餡的米飯揉成球體，接着再用兩隻手的虎口交叉按壓飯糰，將它稍微壓扁並調整成三角形就可以了，也可以藉助飯糰模具來選擇自己想要的形狀。要注意的是我們捏飯糰的時候不要捏太緊，會影響飯糰口感。

怎樣捏飯糰不散

其實想讓飯糰不鬆散，只需要在蒸米飯時多加一種米就可以了，那就是我們常吃的糯米。糯米黏性很好，口感軟糯，經常吃糯米，還能有效幫助祛除體內溼氣，糯米也養胃。

傳統飯糰的做法

材料： 米飯400公克，油條10公克，滷蛋半個，酸菜15公克，籮卜幹10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個 

做法： 

1、耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、滷蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間捲包起來即成飯糰。 

2、另一半的飯可包裹炒香的蘿蔔幹、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯糰。

小貼士

我們在捏飯糰的時候可以把手沾溼，這樣米飯就不會粘手，也可以選擇直接帶上一次性手套。如果害怕米的粘性低不好塑形的話，我們還可以在煮米飯的時候加一點糯米來添加飯糰的粘性。