羊腰子是羊蛋嗎？羊腰子是羊腎嗎？

羊腰子是一種非常美味的食物，很多人愛吃，卻不清楚是羊的哪個部位，下面本站的小編爲你們介紹羊腰子是羊蛋嗎？羊腰子是羊腎嗎？

羊腰子是羊蛋嗎

羊腰子不是羊腰子，是羊的腎臟。

羊腎又名羊腰子，爲牛科動物山羊或綿羊的內臟的腎臟器官。

羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。

羊腰子處理方法

1.去羊油

羊腎周圍一般都有一圈羊油，可根據個人口味選擇是否留下

2.切對開

將羊腎從中間將其切開

3.去包膜

羊腎上有一層膜，延邊緣處撕下

4.去除騷筋(腰筋)

用刀將羊腎中間白色部分剔除掉

5.切片/切花

根據製作的菜品將羊腎改刀

6.去腥羶

用花椒水浸泡20分鐘以上

或者加入黃酒、薑絲、精鹽研製20分鐘以上

羊腰子的做法推薦

主料：羊腎2枚

調料：食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。

切塊

將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗淨，切成小塊;

醃製

羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。

翻炒

熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。再把醃製處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

調味

再把洋蔥，辣椒，胡蘿蔔丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。出鍋裝盤即可。

羊腰子小知識

營養分析

羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。

相關人羣

一般人都可食用，尤適用於腎虛陽痿者食用。

每次約50克

食療作用

羊腰子味甘，性溫，入腎經;

有補腎氣，益精髓的作用，

用於腎虛勞損、腰膝痠軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等症。

《日華本草》說，羊腎能“補虛損，陰弱，壯陽益腎”。