羊腰子是發物嗎？羊腰子是什麼味道？

羊腰子是很多人吃燒烤的時候必點之菜，那麼羊腰子是不是發物呢，下面本站的小編爲你們介紹羊腰子是發物嗎？羊腰子是什麼味道？

羊腰子是發物嗎

羊腰子是發物，而且還是大發，需要忌口的人慎吃。

羊腰子是什麼味道

大腰子吸引我們的，是入口時的那一股原始的味道，濃郁的羶香。大腰子的脂肪細嫩綿軟，在炭火的燻烤下，油脂漸漸焦黃，並沁入腰子內部，輔以粒鹽調味，孜然、辣椒麪去除部分腥羶，腰子油在口腔中滿溢，香味是綿延不絕。曾經有一次，在微醺的狀態下，一顆極品大腰(所謂極品，就是很厚的油，很小的腰)，入口的那一下，讓我的大腦瞬間飛了起來。

這種終極的味道體驗，只能用鮮羊腰來體會。任何經過冷凍或是長時間冷藏的腰子，都無法提供這種原始生鮮的味道。因爲需要生鮮，所以採購來的規格和品相很難標準化，脂肪的厚度和均勻程度也不一樣。而且經過烤制，脂肪會收縮的很厲害，最後的成品基本上是一個腰子一個樣。

羊腰子做法推薦

羊腎杜仲湯

材料：羊腎500克

輔料：杜仲20克，枸杞子20克

調料：蔥、姜、蒜、食鹽

1.羊腰子切半，去膜、切塊、洗淨待用

2. 杜仲、枸杞子分別用水洗淨;

3. 鍋內放水，放在火上燒開，把洗好的羊腎焯一下;

4. 焯好的羊腎、杜仲、蔥薑蒜放進燉盅內，倒入雞湯燒開，撇去浮沫;

5. 再放入洗好的枸杞子，蓋好蓋，用小火燉40分鐘左右;

6. 放精鹽、調好口味即可。

羊腰子飲食禁忌

1.羊腎(羊腰子)中含有大量尿酸和嘌呤，不容易排出人體，吃多了反而會加重病人的腎臟負擔，所以患有痛風及慢性腎臟疾病如慢性腎炎、腎病綜合症患者不宜食用。

2.茶水是羊腎(羊腰子)的"剋星"。這是因爲而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊腎(羊腰子)時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。

3.羊腎(羊腰子)不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊腎(羊腰子)同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

4.羊腎(羊腰子)忌與西瓜同食

吃羊腎(羊腰子)後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因爲羊腎(羊腰子)性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊腎(羊腰子)的溫補作用，且有礙脾胃。

5.部分病症忌食羊腎(羊腰子)

經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊腎(羊腰子)。

6.羊腎(羊腰子)不宜與南瓜同食

中醫古籍中還有羊肉、羊腎(羊腰子)不宜與南瓜同食的記載。這主要是因爲羊肉、羊腎(羊腰子)與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊腎(羊腰子)時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。