羊腰子怎麼處理騷筋 羊腰子騷筋在哪裏

很多人都不知道羊腰子上面有一條騷筋，如果不處理的話，在吃的時候騷味就會比較重，所以今天小編來給大家講講這條騷筋具體在哪個位置以及怎麼去除吧。

羊腰子怎麼處理騷筋

1.先將羊腰子沖洗乾淨，去除血水，撕掉外面的白色半透明薄膜。

2.然後將羊腰子沿着豎方向對半切開，將裏面的白色騷筋用手配合小刀扯出來並且剔除乾淨。

羊腰子騷筋在哪裏

羊腰子的騷筋，在將羊腰子對半切開之後，看到裏面有白色的東西，就是騷筋。羊腰子其實就是羊腎，是羊的泌尿器官，而裏面的騷筋其實就是羊的腎盂及腎纖維囊，腥臊味非常的重，在吃的時候一定要去除。

另外，在白色的纖維膜內還有一個淺褐色的腺體，是羊的腎上腺，含有激素，在烹煮時也是需要去掉的，不能吃。

羊腰子騷筋一定要去除嗎

對，它不僅會影響味道，而且對身體也不健康。

羊腰子中間的白色騷筋通常會有很大的腥臊味，而且在白色的纖維膜內還有一個淺褐色的腺體，是羊的腎上腺，含有激素，因此這一塊在吃的時候一定要去除。

羊腰子處理詳細步驟

第一步：洗去血水

將新鮮的羊腰子放入流動的水中沖洗，直到羊腰子中的血水都沖洗乾淨了。

第二步：去掉羊油

羊腰子周圍一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比較高，而羊腰子本身已經含有不少的脂肪和膽固醇了，因此爲了健康着想，一般建議去除外面得意羊油。

第三步：撕掉包膜

完整的羊腰子外面還有一層白色半透明的薄膜，也需要延邊緣處撕掉。

第四步：去掉騷筋

將要腰子沿着豎方向對半切開，然後會看到裏面有白色的東西，這些就是羊腰子裏面的騷筋，需要用力扯出來，或者藉助刀將羊腰子中間白色部分剔除掉。

第五步：去腥羶

先將羊腰子切片或者切花，然後用花椒水浸泡10—20分鐘，拿出來之後羊腰子的腥羶味已經去除很多了。