海瓜子怎麼養？如何挑選海瓜子

海瓜子是一道夏季就很受市場歡迎的海鮮，尤其潮汕人夏季經常吃，在沿海地區也有人養殖。那麼，海瓜子怎麼養？如何挑選海瓜子？

海瓜子怎麼養

環境條件：應選擇在風浪較小、潮流較弱、海況穩定的內灣高中潮區灘塗。底質以軟泥沙質爲佳，水溫、鹽度變化應儘可能適合彩虹明櫻蛤的生態特點，彩虹明櫻蛤的生存水溫爲-20C—350C，適宜水溫10—300C，適鹽範圍6.5—32.7‰，耐PH值範圍較大，爲4.07—9.03。此外在選擇養殖場地應注意避開有工業污染源的海區。

養殖塘的構築：採用低壩蓄水養殖，彩虹明櫻蛤攝食時間長、生長快，且塘內水溫較穩定，可防止炎熱或嚴寒造成彩虹明櫻蛤的死亡。

二、清塘與播苗

清塘是指清除塘內一切不利於彩虹明櫻蛤生長和生存的因素。徹底清塘除害，是養殖取得穩產高產的必要措施之一。除害的方法是在蛤苗放養前，施藥物毒殺敵害生物。常用藥物有生石灰、茶籽餅、漂白粉、氰化鈉等。藥物清塘應選擇小潮水期內的晴天上午進行，可提高藥效。同時儘量排出池水，以節約用藥量，並注意池的死角，全面提高藥效。清塘後整平塗面，即可播苗進行蓄水養成。

播苗時間：各地不盡相同，我省一般在5—6月或11月。

苗種規格及播苗量：一般苗種規格在2000—3000粒/公斤，每畝放養30—40萬粒。苗種規格較大的，適當減少播苗量。

播苗方法：一般採用幹潮播苗，選擇在大潮時間，早晚退潮時進行，在幹潮時排幹塘水，把蛤苗均勻地撒播在塘面上，注意不得重播或漏播。

三、養成管理

彩虹明櫻蛤養成期間應加強管理，禁止人工踐踏，保護塘面平整，並經常測定養成場地的海水溫度及鹽度，注意其變化，觀察彩虹明櫻蛤活動及生長情況，定期測量並作記錄，發現問題及時解決。

施肥培養藻類：若養殖塘內水質太瘦，可用活水丹、尿素等進行肥水，以培養底棲硅類，促進彩虹明櫻蛤生長。

換水調節水位：定期換水，在大潮汛換水時，利用排水露灘之機，下塗檢查彩虹明櫻蛤的生長情況，整理、填平塗面、疏通排水溝，清除魚、蝦、蟹及滸苔等敵害生物。根據氣候變化情況，及時做好水位調節工作，春秋季天氣暖和蓄淺水，夏季炎熱、冬季嚴寒加高水位。

四、收穫

彩虹明櫻蛤收穫時間應根據各地的生長和肥滿度情況而定，一般在繁殖季節之前，即從5月份開始直至9月份結束。繁殖期後的彩虹明櫻蛤肉質較瘦，不宜收穫。商品彩虹明櫻蛤的殼長要求達到1.2釐米以上，殼長在1.8釐米以上稱爲大規格商品蛤，正常的體色爲灰白色並帶肉紅色，有彩虹光澤。

收穫方法根據塗質不同分爲網刮和人工挖揀等方法，軟泥質灘塗用網刮法，它操作方便、工效高，挖揀法適用於任何灘塗，而工效較低，但可以做到捕大留小，捕到的商品蛤質量好。

如何挑選海瓜子

海爪子唯一的一條是新鮮，也就是必須是活的。小販那裏大多是帶溼泥的，盆子的表面整平一下，然後不要去動它，靜靜地看個數十秒，是否會有幾個海爪子吐出白色尖尖的舌頭來，能吐出的就是活的，從整個盆面看，能吐出越多，越好。有些個海爪子吸盤伸出長長的，那一定是死了的，裏面的泥沙是養不出來的。菜市場裏有養在清鹹水裏的，只要活的就好。

海瓜子的營養價值

海瓜子含有非常豐富的蛋白質、鐵、鈣等營養成分，這也是大多數貝類所共有的特性。而海瓜子還具有調節血脂、預防心腦血管疾病的作用，對於哮喘、咳嗽之類的毛病也能稍加緩解。