照燒汁怎麼調 日式照燒汁怎麼調

照燒汁是一種醬料，我們平時製作照燒雞排等都需要用到這個醬汁。很多人不知道照燒汁怎麼調，今天小編教大家幾種調製照燒的方法。

照燒汁怎麼調 

小編分享大家一個萬能照燒汁配方，有了這個配方，做什麼照燒菜都可以，都非常的好吃。用半勺糖、半勺蠔油、2勺生抽、6勺水調成照燒汁，有了這個汁，想照燒什麼就照燒什麼，實用的很，大家一定要記住這個配方哦。

日式照燒汁做法一

原料：日本醬油30ml，味淋30ml，料酒30ml，紅糖15ml，大蔥的蔥白1根(切段)，生薑1塊(切片)，桂皮、八角、蒜瓣(拍扁)適量。

做法步驟：

1、將蔥白段、生薑片、蒜瓣、八角和桂皮放在小鍋裏，添加適量清水用大火煮開。

2、加入日本醬油、味淋、料酒和紅糖，小火慢煮到湯汁黏稠後，過濾掉所有料渣即成照燒醬汁。

日式照燒汁做法二

原料：生抽2大匙，糖漿2大匙((可換成等量的蜂蜜或白糖))，蠔油1大匙，蘋果半個，洋蔥1/4個，老抽適量。

做法步驟：

1、蘋果和洋蔥洗淨後切小碎塊，放入料理機，加100毫升清水打成汁，用濾網過濾出乾淨的湯汁待用。

2、在過濾出來的湯汁中加入生抽、老抽、蠔油和糖漿，攪拌均勻即成照燒醬汁。

日式照燒汁做法三

原料：洋蔥半個，西芹2根，胡蘿蔔半根，蒜瓣1枚，白糖4湯勺，米酒5湯勺，蠔油3湯勺，醬油5湯勺，清水400克。

準備工作：

洋蔥和西芹切塊，胡蘿蔔切絲，蒜瓣切片。

做法步驟：

1、切好的洋蔥、西芹、胡蘿蔔和蒜片放在鍋裏，加400克清水大火煮開，再小火煮10分鐘左右。

2、濾出鍋裏的料渣，留下約300克湯底，加入白糖、米酒、蠔油和醬油大火煮開，再小火煮20分鐘即成照燒醬汁。