照燒雞的做法 照燒雞的醬汁

照燒是一種味道，在日本照燒味的東西非常的多，照燒是一種鹹中帶甜的口感。照燒口味最好吃的就是照燒雞了，所以今天小編就來告訴你照燒雞怎麼做？當然還有獨家的照燒醬汁。

照燒雞的做法 

一定要雞腿肉哦~

1、將調味料拌勻加熱，煮至濃稠，量約剩2/3時，煮汁即完成。（醬料的做法看下面哦）

2、雞肉去除多餘的皮與脂肪，並去筋劃刀，以防止肉遇熱內縮;香菇切去莖部，青椒、紅甜椒洗淨切成塊狀備用。

3、雞肉撒上少許鹽巴醃漬10分鐘，再用酒(1：5)洗淨以去腥味，將水分瀝乾後，兩面沾上少許醬汁上色。

4、鍋裏放少許沙拉油，轉小火將雙面煎至兩面金黃後起鍋，放入香菇、青椒、紅甜椒拌炒。

5、雞腿肉再入鍋，續煎至熟，邊放醬汁，煎至收汁。

6.雞肉起鍋後，以刀子切成容易入口的大小，於表面淋上醬汁，撒上山椒粉與芝麻，放上蔬菜即成美味的照燒雞肉。

照燒雞的醬汁

照燒雞的醬汁可以在超市裏買到，有瓶裝的，但是如果你買不到的話，其實還可以用別的來代替，也是會非常美味的哦~

醬油、味霖（這個買不到的話可以用米酒代替），紅糖，清水

把這幾種東西放在鍋內一起煮，知道紅糖融化，就可以作爲醬料來使用了

（原諒小編真的沒有量是多少克，你可以適當的用筷子嘗一下）

照燒雞的祕訣

1、小火讓雞腿在醬汁裏煮久一點，會比較入味，會很好吃的。如果喜歡雞皮脆一點的話，可以稍微把雞皮煎一下，會更香

2、最後的收汁也很關鍵，不要讓汁糊了，因爲有糖哦

3、最後吃的時候可以撒一點白芝麻會跟香。