百合幹有什麼功效 如何挑選百合幹

大家在生活中應該都聽說過百合幹吧，那麼你瞭解百合幹嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟百合幹有什麼功效，以及如何挑選百合幹？跟着小編我們一起來學習吧。

百合幹有什麼功效 

1、中醫認爲，百合性甘，寒；歸心、肺經。百合中含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫常用百合幹治療肺燥或肺熱咳嗽等症狀。

2、中醫認爲百合歸心經，能使人寧心安神。百合味道稍苦，能使人消除心火，平心靜氣。百合也尤其適用於神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲之人食用。

3、百合幹顏色潔白純粹，富含黏液質及維生素，有益於人體的皮膚細胞新陳代謝，常食百合，能美容養顏。

如何挑選百合幹

1、看產地

百合主要的出產地有甘肅蘭州、河南洛陽以及湖南龍牙。其中蘭州的百合是甜百合，是藥食同源的佳品。而其他地方的百合味苦，通常作爲藥用。所以購買百合乾的時候一定要看清楚產地，千萬不要買錯了哦。

2、看色澤

市場上百合乾的顏色有黃有白有透明的。天然的百合幹應該是呈乳黃色的，一些不法商家爲了產品賣相好、易保存，用硫磺進行熏製，消費者長期食用會對身體造成傷害。所以應該避免購買一些顏色特別白的百合幹。

3、聞氣味

買百合乾的時候捧一把百合幹在手中聞聞，純天然的百合幹聞起來應該有一股清香的甜味，而要是聞起來有酸味或者怪味就不要購買了，一般這種都是不新鮮或者用硫磺熏製過的。

4、看溼度

買百合乾的時候，取一片百合幹用手掰成兩瓣。優質的百合幹一掰就斷，聲音聽起來很乾脆。而劣質的百合幹感覺有水分不幹燥。並且優質的百合幹泡水兩三小時就會還原成原來的白色。

百合幹吃起來比較苦正常嗎

百合幹苦是正常的。因爲它具有潤肺的作用。百合分爲幹百合和鮮百合都具酸若的味道，如果實在是太苦吃不下去，可以和着一些綠豆之類的煮成湯，再加上一點紅糖，這樣就不會太苦了，這種湯即能消暑，還有起到一直美容的功效。但是在購買百合的時候一定要注意，不要選一些經過硫磺漂過的百合幹，那樣起不了藥效。

新鮮百合和幹百合那個更有營養

鮮百合和幹百合只是吃法不同，營養價值沒什麼太大差別。看你的食用需求是什麼，不存在哪個更好。鮮百合適用於烹製各種菜餚，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，實屬上好的清炒時蔬。幹百合因爲經過後期加工，便於保存和使用，並且去除了本身自帶的苦澀味，適合煲湯、煲糖水、泡茶。