幹百合苦的能吃嗎 幹百合怎麼去除苦味

幹百合是由百合曬乾製作而成的，幹百合具有很高的藥用價值，既可以拿來泡茶，也可以用來燉湯。但是大多數幹百合可能都會有一種苦味，怎麼去除幹百合的苦味呢。

幹百合苦的能吃嗎 

能吃。 百合性寒，味甘微苦，有點苦味是正常現象，可以食用的。不過，將百合清洗乾淨，用水充分浸泡後，苦味會大幅度減少。  

幹百合怎麼去除苦味 

1、浸泡：用冷水放在盤裏將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。 

2、冰糖泡：在水裏泡上1-2個小時，水裏放一些冰糖。 

3、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味也會降很多。 

4、焯水：熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。 

5、添加其他食材掩蓋苦味：比如燒百合銀耳粥時，多加一點冰糖，用甜味掩蓋苦味;燒紅棗百合粥，用一片一片的紅棗去掩蓋苦味等。

百合是養胃還是傷胃 

吃百合能養胃。 百合具有清熱下火、滋補養胃的功效，可幫助調理腸胃，非常適合患有肺結核、口臭、口乾、胃炎、慢性咳嗽、胃潰瘍等人羣的食用。 

百合怎麼吃養胃 

紅棗百合粥 

材料：糯米60克，薏米30克，紅小豆30克，大紅棗9個，百合20克。 

做法：大紅棗洗乾淨備用，薏米、紅小豆、糯米、百合放到一起淘洗乾淨。鍋里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放進去。蓋上鍋蓋通上電後，按一下煲粥鍵，一小時多粥就做好了。 

百合小米粥 

材料：幹百合50克，幹銀耳1朵(20克)，紅棗6顆，花生30粒，小米1紙杯，清水15碗，冰糖適量即可。 

做法：幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮;小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。