柚子苦是壞了嗎 柚子發苦的解決辦法

柚子是秋季最受歡迎的水果，柚子的全身都是寶，有很高的食用營養價值，不少人平時都很喜歡買柚子吃，帶有苦味的柚子是很常見的，一般柚子的莖是有苦味的。

柚子苦是壞了嗎

柚子味道偏苦有一種就是柚子開始腐敗了，柚子果肉細胞已經被破壞，柚子皮中的苷類成分大量的滲透到柚子果肉中，食用時會給人苦味。這類苦柚不適合食用。柚子打開食用時給人一種苦味，但是這種柚子是可以食用的，柚子中苦味成分主要是柚皮苷，柚皮苷是可以食用的，對身體的生長髮育有一定的輔助作用，有類似黃酮類的物質的功效。

1、柚子分好幾種，胡柚的確比較苦，個小。如果不喜歡苦,可以買沙田柚，別買這種。

2、柚子不熟也會發苦，小心買到沒熟的柚子。

3、吃柚子時，如果吃到和果肉相連的那層白皮和裏面的籽同樣會感覺很苦。

4、柚子苦並不一定代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。

5、最後，可能就是放久了柚子壞了，所以發苦。柚子一旦切成食用，就儘量吃完，如果吃不完，最好用保鮮膜封好，放進保鮮冰箱內。這樣不會流失柚子的水分和營養。下次食用時，口感還是一樣很新鮮的。

柚子發苦的解決辦法

1、柚子苦有的是因爲柚子沒有熟透，那樣柚子就會是苦澀的，像這樣的柚子可以和蘋果在一起放幾天後再吃。

2、已經剝開的苦柚子不建議去吃的，吃了對人體沒有好處的，還有就是胃酸的人不要吃柚子了。

3、有些柚子本身就是那樣的品種，裏面的果實是有點苦的，那樣的柚子也很清火，可以用來和其他食物一起拌着吃，也可以泡水喝，下火的效果不會改變的。

柚子怎麼挑選

1.論外形：柚子要選上尖下寬，貌似不倒翁的形狀是最好的。

2.掂重量：同等個頭的柚子，越重的越好。重的代表柚子果肉水份高，吃起來多汁美味。

3.看顏色：顏色越黃表示柚子成熟度越高，吃起來越甜。如果是直接買來吃就要買果皮偏黃的，如果想要儲存可買果皮泛青的。

4.看果皮：表皮毛孔細，均勻，呈半透明狀態，皮膚要滑。這樣的柚子證明汁多，新鮮。用手按一下表皮，如果不容易按下去就表示果肉飽滿。

5.聞香氣：熟透着的柚子即使隔着果皮也可以聞到香氣，經常吃柚子的可以透過聞氣味來辨別柚子是否好吃。

怎麼挑到皮薄水分多的柚子

1、大的柚子不一定就是好的，要看錶皮是否光滑和看着色是否均勻。

2、把柚子拿起來看看它的重量，如果很重就說明這個柚子的水分很多，

3、按一下皮，感覺薄的 ，掂一下分量，感覺沉的， 符合這些基本就是好柚子。