瓠子是苦的能吃嗎？吃了苦瓠子怎麼辦？

瓠子雖然具有一定的食療價值，但是如果誤食了苦瓠子，可能還會引起中毒。那麼，如果日常生活中不小心吃了苦瓠子該怎麼辦呢？如何快速解毒最有效？在日常生活中預防是關鍵。

瓠子是苦的能吃嗎

苦瓠子含有一種植物毒素———鹼糖甙毒素，且毒素加熱後也不易被破壞，誤食後可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數小時後，輕度中毒者會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的症狀；重度中毒表現爲噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴重的會有生命危險。

吃了苦瓠子怎麼辦

瓠子屬葫蘆科，又名葫蘆瓜，果實長圓形，味道有甜苦之分。甜瓠子營養豐富，去掉外皮，肉質細嫩，是夏秋季節人們喜食的蔬菜。苦瓠子含有毒物質“苦葫蘆素”誤食會導致中毒。尤其應引起注意的是，民間傳說瓠子苦味有“清熱解毒”功效，有些人特意買苦瓠子吃，從而使因食苦瓠子中毒事件時有發生。 食苦瓠子中毒，一般２～３小時後發病。輕者有口乾、頭痛、噁心、乏力及嗜睡等症狀，重者出現心慌、腹痛、劇烈腹瀉，若不及時救治，極易失水虛脫。因大便檢查有大量紅、白血球和膿血球，極易誤診爲菌痢。所以，食苦瓠中毒後就診，應及時把相應情況告知醫生。 爲了安全，還是去看醫生。

吃了苦瓠子如何快速解毒

1、離醫院遠的話建議您繼續服用綠豆湯解毒，如果脫水嚴重的話可以多喝些鹽開水。把與苦瓠子接觸過的蒸布、抹布，筷子，好好消毒下。2、喝牛奶讓有毒的氫甙化合物與牛奶結合起來，減少中毒反應。3、或者大量喝清水清洗腸胃。

如何預防“苦瓠子”中毒

苦瓠與甜瓠外形極爲相似，人們在購買瓠瓜時，最好“先嚐後買”，應先用舌尖舔嘗鑑別其有無苦味，煮熟的瓠子如發現有苦味不應食用，應連同鍋裏的其它食物都棄掉，以防食物中毒。