土豆餅的做法 土豆餅怎麼做

說起土豆，可是真能排進大衆最喜愛的蔬菜的前幾名了，不管是酸辣土豆絲還是乾煸土豆，都是人人都愛的菜，其實土豆還可以做餅呢，愛吃土豆的跟我學起來吧。

土豆餅怎麼做

1、準備一個土豆，或者根據家人來，幾個都可以的，這個不影響。

2、去土豆皮，將土豆擦絲，越細越好。

3、土豆絲裏面加上一點鹽、胡椒粉和五香粉，攪拌均勻。

4、平底鍋預熱，倒入一大勺油，油溫熱起來後將拌好的土豆絲倒入平底鍋內，用筷子整理成有點厚度的小圓形餅，中火先將底面煎成焦黃，然後翻身煎另一面即可。

小竅門：

1、土豆絲擦細絲後不要水洗，直接放入調味料攪拌均勻，因爲保留土豆絲裏面的澱粉會有效的幫助土豆絲餅固定成型。

2、可以像我這樣分成幾個小餅，也可以直接煎成一個大餅然後再切小塊都可以的，怎麼方便怎麼來。

3、喜歡吃番茄醬的吃的時候也可以加點番茄醬。

土豆餅有什麼營養

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認爲，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚溼疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

哪些人要少吃土豆

土豆中含有生物鹼，存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆，可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃爲好。　　

如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。　　

同時，土豆主要含生物鹼糖苷、茄鹼,這種成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃.馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。馬鈴薯還含檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、琥泊酸，草酸，所以不宜患有腎小管損傷的患者吃,因爲酸性毒素不能排體外,這樣會產生酸中毒。