花生屬於豆類還是穀類

花生屬於豆類。

花生屬於豆類還是穀類1

豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物。而花生是豆科落花生屬植物，且它能產生豆莢，也就是單心皮發育而成的果實，成熟後沿着背縫和腹縫兩面裂開，所以花生是屬於豆類。農業上的豆類作物有大豆、花生、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆、豇豆、四季豆和扁豆等。

1、花生含有一種生物活性很強的天然多酚類物質叫白藜蘆醇，對於人體的健康有很好的保健作用；

2、花生中含有油脂和多種維生素，並且還含有使凝血時間縮短的物質，能夠對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓造血小板的功能，對於多種出血性疾病不但有止血的作用，對人體造血功能還有一定的輔助作用；

3、花生富含有鋅元素、蛋白質、氨基酸，能夠促進大腦發育、提高記憶力；並且其富含鈣元素，可促進兒童的骨質發育，另外，其還可以補鈣、補充體力，適合學生、腦力勞動者；花生還可以有效的`延緩人體過早的衰老，達到預防骨質疏鬆、抗衰老的作用。

　　

4、花生富含有大量的亞油酸，可使人體內的膽固醇分解爲膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少由於膽固醇在人體中超過正常值而引發的心腦血管疾病，因此花生適合三高人羣食用；

5、花生之因此能夠養胃，是因爲其含有大量的膳食纖維，能夠促進胃腸消化，預防出現消化不良，同時有預防腫瘤的作用；

6、花生副作用與禁忌，花生含有油脂比較多，不宜多食用。

花生屬於豆類還是穀類2

堅果是植物的一類果實，通常用來泛指果皮堅硬的乾果類，依植物學的定義，堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實，且在果實成熟時果皮不開裂（閉果）。但在日常的定義下，只要有堅硬外殼、油性的果仁就會稱爲堅果。

大部份果實中的'種子可以自然的和殼分開，但像榛子、栗子及橡子等堅果，其硬殼包住種子，不易將硬殼和種子分開。日常定義的堅果範圍較寬，像開心果及巴西堅果不是植物學中所定義的堅果，但在日常生活中視爲堅果。日常定義的堅果一般是指硬殼、果仁可食用的乾果。

　　

從植物學上說，花生的確是豆科植物的種子。但從營養成分來說，花生和大部分堅果比較相似，而和多數豆子差異甚大。

花生是果實，雖然屬於豆科但不是豆類，從科學分類上看花生應該是一種豆子，而日常生話中大家更願意把它作爲可直接食用的堅果。

花生屬於豆類還是穀類3

花生有黴味能吃嗎

發黴的花生不能吃,在花生儲存過程當中特定的環境下,比如高溫、高溼的環境下就容易發生黴變,容易污染的黴菌,主要有黃麴黴菌,會產生黃麴黴毒素。黃曲酶素B1是容易導致肝癌的明確致癌物質,所以發黴的花生不能吃。

花生有黴味怎麼去除

花生輕微發黴通常應及時把花生米取出， 並在太陽下暴曬。 如果只是外皮發黴，一般經過暴曬處理後還是可以食用的。如果花生米也變質了，就不建議食用了。因爲花生在變質後會產生大量黃麴黴，有很強的毒性，對肝臟和腎臟有很強的破壞性傷害。預防花生髮黴，建議先在太陽下曬制幾天後，放置在陰涼通風乾燥的'環境，也可在冰箱冷藏保存。

　　

花生髮芽能吃嗎?

發了芽的花生是可以吃的。許多人都會認爲發了芽的花生內含有黃麴黴素，有致癌物質，是不能吃的。其實科學的來說發了芽的花生是沒有黃麴黴素，是可以吃的；只有黴變的花生內才含有黃麴黴素，黴變的花生纔不能吃，它有致癌物質。

花生放了一年還能吃嗎

花生放久了能不能吃,主要看有沒有變質。如果沒有變質,一般可以吃,但如果已經變質,比如出現了臭味、酸味,或者外表有黑色、灰色等點狀物質,一般是黴變後形成的黴斑,此時不可以吃。