越橘的功效與作用 越橘的食用方式和注意事項

橘子大家都很喜歡吃，而越橘則擁有不一樣的特色，味道當然也是非常的不錯，豐富的營養也保證了它不一樣的風味。

越橘的功效與作用

止痢止瀉：

越橘的果實味酸、甘，服用後能夠對多種細菌的生長起到抑制的作用，從而可以起到消炎、抗潰瘍的效果，具有止痢、止瀉的作用，因此對於患有痢疾、腸炎的患者來說可以通過服用越橘來起到緩解的作用。

保護血管：

越橘的果實中含有多種維生素和礦物質，服用後可以爲人體補充多種營養元素，從而維持血管正常的彈性，促進血管的收縮和擴張，因此對於血壓偏高、血脂偏高的人羣來說適當地服用一些越橘可以很好起到保護血管、預防心腦血管疾病發生。

抗氧化：

越橘果實中所含的一些藥物有效成分具有很強的抗氧化作用，服用後可以幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基，並可以減少紫外線對皮膚的傷害，阻止黑色素的形成，對人體來說具有美容養顏、延緩衰老、抗氧化的作用。

緩解眼睛疲勞：

越橘果實中含有大量的花青素，這種物質能夠清除損害眼部血管的自由基，促進眼部的血液循環，爲眼部細胞提供充足的營養物質，以此來促進細胞的正常新陳代謝，從而可以起到緩解眼睛疲勞、保護視力的作用。

越橘的食用方式

1、煎服：將適量的越橘果實清洗乾淨之後置於泡茶壺中，在裏面衝入適量的開水，蓋上蓋子燜一會兒，待水溫冷卻至合適的溫度時就可以飲用了。

2、釀酒：將適量的越橘果實清洗乾淨之後晾乾，將其放入一個無油無水的容器中，再在容器中倒入適量的高度白酒，蓋上蓋子泡製1個月左右即可飲用。

3、果醬：將越橘果實清洗乾淨之後放入到鍋中，加入適量的冰糖，開小火熬製液體濃稠之後即可裝入容器中密封存放。

注意事項

1、適宜人羣：痢疾、腸炎。

2、禁忌人羣：陰虛火旺者。

3、不宜同食：無特殊同食禁忌。

越橘和藍莓的區別

一，兩者的生產地不一樣

越橘和藍莓在場地上是有所不同的，越橘的產地主要是在芬蘭或者是瑞典，是北歐過度自身的漿果類植物，而藍莓則是廣泛的生長在新西蘭，澳洲，美國，智利等地栽培的漿果類植物。

二，兩者花色苷含量不同

在花色苷含量上，越橘的含量要比藍莓高出4到5倍左右，這主要是因爲越橘生長在北歐，靠近北極，白夜日照的時間比較長，另外切開果肉你會發現，雖然南美的外皮呈現的是藍紫色，但是它的果肉卻不是這種顏色，但是葉局卻是表裏如一的，不管是外皮還是果肉呈現的都是藍色或者是紅色。

三，兩者用途不同

在用途上，越橘一般是用來作爲保健食品的原料進行銷售的，因此越橘算得上是一種保健產品，但是藍莓由於其有效的含量比較低，所以一般是流於比較普通食品的階層，主要的作用就是用來吃的。

四，兩者的價格不同

由於其前面的區別也造成了這兩者的價格是不一樣的，來自於北歐自生，花色苷含量比較高，並且具有保健作用的越橘，價格自然要比藍莓要高出許多，但是因爲價格的波動比較大，所以這兩者具體價格還是需要根據市場來定。