蔓越莓有什麼作用？蔓越莓的功效與作用

蔓越莓進口水果，而且市場價格貴，但是有些人相比藍莓更喜歡蔓越莓。那麼，蔓越莓有什麼作用？蔓越莓的功效與作用是什麼？

蔓越莓有什麼作用

可預防婦女常見的泌尿道感染問題

每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對於預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

降低胃潰瘍及胃癌的發生率

蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附着於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

美容養顏

蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便祕，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

抗老化、避免老年癡呆

蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠，尤其在這個處處充滿着自由基傷害的大環境裏，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

減少心血管老化病變

在蔓越莓當中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康

蔓越莓的功效與作用

1、預防泌尿道感染。

每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

2、預防胃癌

蔓越莓幹可以有效抑制幽門螺旋桿菌附着於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

3、美容養顏。

蔓越莓幹含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便祕，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

4、預防老年癡呆。

多吃一些蔓越莓幹，可以預防老年癡呆症的發生。

5、降血壓。

美國農業部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個醫學會議上公佈研究報告說，試驗表明，健康成年人如果經常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。

6、保護膀胱。

據估計有一半的女性和還有部分男性在他們一生中至少會患上一次尿道感染。對於許多人來說，這很麻煩並且有時可能會復發。一項研究表明，每日飲用蔓越莓汁或吃蔓越莓乾的人可以大大降低尿道感染的風險。

7、保護口腔衛生。

蔓越莓的防粘附機制在口腔中也起作用：定期地用蔓越莓提取物漱口可以減少唾液中的細菌數。牙周炎是隨着年齡增長導致牙齒脫落的主要原因，使用蔓越莓幹提取物漱口，可以減少病菌粘附在牙齒和牙齦周圍，從而減少牙周炎的發生。

8、保護腸胃。

蔓越莓中的物質可以防止細菌粘附在胃壁上。幽門螺桿菌會導致胃膜感染、胃潰瘍和腸道潰瘍，增加患胃癌的風險。蔓越莓的防粘附機制促進對腸胃的保護。

9、抗衰老。

蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化劑保護細胞免受促進年齡增長的自由基影響。皮膚過早衰老以及癌症，心臟病等疾病都可歸因於自由基造成的損害。

10、保護心血管。

蔓越莓幹對心臟和血管產生不少積極的作用。蔓越莓中含黃酮醇苷，可以預防動脈硬化，動脈硬化是心臟疾病的主要原因。蔓越莓幹對膽固醇水平有積極的影響效果，並能防止動脈受某些酶的影響而變窄，從而促進血液循環。

11、降低膽固醇。

最新的研究發現，蔓越莓汁可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。

12、藥用價值。

(1)有助於抑制多種致病細菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內細胞(如泌尿道上皮細胞)發生黏附，預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染。

(2)幫助保持膀胱壁的完整性並維持尿道正常的pH值。

蔓越莓的吃法

蔓越莓口感獨特，果肉鮮美，它之所以能夠成爲保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素。由於蔓越莓不易保存，多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品爲主，但利用蔓越莓也能製作成各種營養豐富的食品哦!

1、蔓越莓烤雞肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黃醬：首先，將蔓越莓果醬、鹽、油、花椒麪和切碎的迷迭香、入碗，拌勻，將雞肉泡入醃料汁中備用;接着，將冷凍蔓越莓和植物油置入碗中，搗碎拌勻。加入蛋黃醬，從中間開始輕攪，直至蔓越莓油混合物呈乳狀，加入迷迭香和切碎的蔓越莓幹、鹽、花椒麪，混合均勻;大火加熱烤架或鐵鍋，將雞肉烤至全熟或者烤至插入雞胸最後部分的溫度計讀數爲165°F/74℃，充分放涼後切片;最後，將黃油包烤至金黃色，在烤好的麪包上撒上一層厚厚的蛋黃醬，將芝麻菜、奶酪、烤雞和美國蔓越莓幹層疊在三明治的一側，蓋住另一側。

2、蔓越莓餅乾：原料有面粉115克，雞蛋液15毫升，黃油75克，糖粉60克，蔓越莓幹35克。首先，將黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不用打發，之後加15ml打散的雞蛋液，倒入蔓越莓幹，篩入低筋麪粉，揉成長圓柱形，冷凍1小時後拿出;然後切成片放入烤盤中;最後，烤箱預熱5分鐘，溫度150度20-25分鐘，上色即可。

3、葛粉藍莓蔓越莓夏日甜品：原料有葛粉、藍莓、蔓越莓、玉米、山楂片。葛粉先用涼水攪勻，放入藍莓、蔓越莓、玉米、山楂片，繼續攪拌，邊攪邊緩緩加入熱開水，之後放入微波爐加熱50秒即可。