竹蓀有毒嗎？什麼樣的竹蓀不能吃

竹蓀是一種天然的食用菌，日常生活中有人工種植的還有野生的，但是有人擔心食用過程中有毒副作用。那麼，竹蓀有毒嗎？什麼樣的竹蓀不能吃？

竹蓀有毒嗎

現在主要食用的有四個品種：1、貴州省織金[清香型]紅託竹蓀、;2、短裙竹蓀;3、福建長裙棘託竹蓀;4、四川長裙竹蓀。 各個品種品質差異很大，價格也相差挺多。

不過黃色竹蓀屬於雜色竹蓀，而且有毒，不能吃，所以採摘時候尤其得注意。

什麼樣的竹蓀不能吃

1、儲存多時，但是依然潔白無瑕的竹蓀，要警惕其是不是用硫磺熏製的產品，或者產品中添加了漂白劑，因爲正常的竹蓀雖白但是會泛微黃，接觸空氣一段時間，會有變黃現象。

2、竹蓀放久了以後，變成了黑褐色，這可能是儲存不當導致竹蓀發黴變質，不建議食用，避免引起腸胃不適。

3、在竹蓀品系中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色竹蓀，有毒不能食用。

竹蓀的功效與作用

補腦

竹蓀富含多種氨基酸、維生素。無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

保護肝臟

減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

提高抵抗力

竹蓀可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。

抑制腫瘤的發生

雲南苗族人患癌症的機率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。