牛骨頭可以燉海帶嗎 補鈣效果好

牛骨頭的肉比較少，主要就是骨頭，而且牛骨頭比一般的骨頭要大，可以用來燉湯。那麼，牛骨頭可以燉海帶嗎？牛骨頭燉海帶有什麼好處？

牛骨頭可以燉海帶嗎

牛骨海帶湯的做法

1、木耳和海帶在水中泡發

2、陳皮和蜜棗，沖洗乾淨

3、牛棒骨一根，在清水中浸泡2小時，當中要換水，把裏面的血水浸泡出來

4、牛骨放入冷水鍋，放入蔥姜，將牛骨煮沸，去除血水

5、將陳皮、蜜棗、牛骨放入湯鍋中，大火燒沸後轉小火煲制一個小時；一個小時後，湯汁已經變濃稠了，將木耳和海帶放入再繼續煲半個小時後加鹽調味即可

小貼士

吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因爲海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。 

牛骨頭燉海帶的功效

海帶的營養價值 含有碘，鈣、鐵、鋅，鹼性食品，褐藻氨酸，亞油酸、亞麻油酸，硒，甘露醇，褐藻膠。 海帶的保健功效 預防甲狀腺腫大；中和酸性體質；降血壓；降血脂、膽固醇；保護心臟；預防腫瘤；清腸排毒；利尿消腫；禦寒保暖；抗輻射。

骨頭營養價值：大骨頭除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

骨頭湯的保健作用 

骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。