橘子可以放多久？爲什麼小蘇打可以給橘子保鮮？

橘子中含有豐富的糖分、蛋白質、氨基酸、檸檬酸、枸櫞酸、果膠、胡蘿蔔素、纖維素以及礦物質。那麼橘子可以放多久呢？關於橘子可以放多久？爲什麼小蘇打可以給橘子保鮮？小編爲您一一解答！

橘子能放多久

一週左右。如果將橘子放在常溫、乾燥、通風、陰涼的地方進行保存的話，一般來說可以放一週左右。如果放的時間過長，橘子是容易失水，而且還會腐爛，所以最好存放時間不要超過1周。

爲什麼小蘇打可以給橘子保鮮

這是因爲小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,它溶於水後,會使水呈鹼性,這樣可以抑制喜歡微酸環境的青黴菌和綠黴菌.同時鹼面也清洗了水果表面殘留的污物和病菌,這樣也間接減輕了腐爛率.而且在浸泡過程中,碳酸氫鈉還可以和橘子皮裏的果酸發生反應,生成鹽和水.自然風乾過程中水分蒸發了,鹽保留了下來,鹽也真有殺菌消毒的作用.橘子就不容易腐爛了。

橘子如何能保存更久

1.巧用小蘇打或平時發麪用的鹼面，方法很簡單。先準備3000毫升水，大約需要放30克小蘇打，比例是100：1。用勺子放一勺就夠了，把它攪拌開，讓它充分溶解。然後再把橘子放進去，一定要讓橘子全部浸泡在溶液裏。然後逐個把它們搓洗一下，保證讓每個橘子表面都充分沾上溶液。好了之後把橘子撈出來放在通風的地方，自然風乾。

2.把松樹枝鋪在紙箱底部，因爲松樹枝能夠分泌一種被稱爲殺菌素的物質，殺死果皮表面的細菌，而且它還能保持箱內的溫度。在松枝上放上橘子，然後在上面蓋上松枝。一層橘子一層松枝，這樣保存橘子可以使果皮光潔，不出現幹皺的現象，一般可以保存幾個月甚至更久。

3.這個方法也是利用殺菌原理來保鮮。把搗好的蒜泥倒進鍋裏，加水熬大蒜汁晾涼以後，把橘子放在裏面泡上幾分鐘，然後撈出來自然風乾，也能保鮮一兩個月。