毛豆怎麼煮入味 毛豆不入味怎麼補救

買了點毛豆回來煮，煮完之後發現煮的毛豆一點都不入味，這是怎麼回事。毛豆怎麼煮才入味？毛豆要是煮好了不入味怎麼辦?

毛豆怎麼煮入味

1.將毛豆用清水洗淨後，再用鹽搓一下浸泡。

2.將水燒開，放入八角、花椒、小茴香、薑片煮出香味後。

3.加幾滴油，再放入毛豆。

4.大火煮開後，變小火後煮5分鐘左右，不要蓋鍋蓋。開鍋後撇去浮沫加鹽，加鹽調味。記得一直開着蓋煮，如果蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃。

5.最後煮熟後關火，撈出來過涼水就還是綠色，很入味。

毛豆不入味怎麼補救

毛豆本身含有非常豐富的營養物質，它本身含有維生素，蛋白質等等，對人體健康有着非常大的好處，他除了食用之外，還可以有很重要的經濟價值。毛豆是可以煮着吃的，一般我們在煮的時候會把毛豆的頭部和尾部都剪掉，這樣可以使它更好的入味，味道也很好。

毛豆煮時間長了會破壞營養嗎

毛豆也屬於豆製品，豆製品也主要是蛋白質，煮的過爛，會影響蛋白質，也會破壞食物的口感，煮的太久毛豆容易煮爛，如果說喜歡煮的爛一點，喜歡這種口感的話嗎沒有問題。

毛豆煮完有點脆能吃嗎

毛豆吃起來脆脆表示沒有熟，建議再煮一下，煮熟的毛豆吃起來應該是軟糯的，大火煮開後，中火再煮6-10分鐘即可。水煮毛豆看似簡單，但火候和時間卻不容易把握。煮的時間太短，毛豆吃起來還是夾生的，即使有人喜歡脆脆的口感也不行，因爲沒有熟透的豆子是有毒的不能吃。煮的時間太長，毛豆的口感就會變成面面的，沒有什麼嚼勁，而且顏色也不好看。