雞蛋餅可以放牛奶嗎？牛奶雞蛋餅怎麼做？

雞蛋餅在做的時候一般會加入少量的水來調和雞蛋和麪粉，牛奶的營養物質很充分。那麼，雞蛋餅可以放牛奶嗎？牛奶雞蛋餅怎麼做？

雞蛋餅可以放牛奶嗎

雞蛋餅可以放牛奶代替水哦。

牛奶雞蛋餅是一道小吃，是以麪粉爲主要原料，牛奶等爲輔料煎制而成。成品牛奶雞蛋餅具有酥香脆軟的特點，由於製作過程中加入牛奶，所以含有奶香。

雞蛋餅加牛奶的好處

牛奶還能增加麪食的彈性和韌性。牛奶蛋白質能加強麪糰的筋力，做出來的麪條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、麪包更蓬鬆。如果添加牛奶來製作煎餅等軟餅，最好用“全麥粉”，或者再加一些米粥、玉米粉等沒有筋力的原料來配合。

牛奶雞蛋餅的做法

食材：筋麪粉100g、雞蛋1個、韭菜50g、鹽適量、油適量、牛奶適量

做法：

1、麪粉加適量的牛奶攪拌揉成麪糰備用，韭菜洗淨切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽、油攪拌均勻。

2、將麪糰擀成兩片大小一樣的圓麪皮，找一個深一些的碟子，將一片面皮平鋪在碟子裏。

3、將韭菜蛋液倒入碟子的面片中，蓋上另一片面片，用手把邊捏緊實，不讓韭菜蛋液流出。

4、鍋燒熱後加少許油，將做好的麪餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。