基圍蝦有蝦黃嗎 基圍蝦的蝦黃爲什麼是苦的

基圍蝦就是成熟母蝦的卵巢，含有很高的營養價值，吃起來也非常的美味。蝦黃口感非常肥美，但是有些時候我們吃蝦黃的時候是苦的，這是什麼原因呢。

基圍蝦有蝦黃嗎 

有。 基圍蝦是有蝦黃的，但只有母蝦身上纔有，因爲蝦黃是蝦子的卵，一般位於成熟期母基圍蝦的頭部位置。蝦黃不僅味道十分的鮮美，並且還具有較高的營養價值，所以在吃基圍蝦的時候儘量不要將其蝦黃的部位去掉了，但注意由於蝦黃位於基圍蝦頭部的原因，因此在吃的時候一定要將其與蝦的排泄物一起吃下去。 

基圍蝦的蝦黃爲什麼是苦的 

吃到了基圍蝦的排泄物。 一般蝦黃吃起來是沒有苦味的，如果吃到嘴裏的蝦黃感覺帶苦味的話可能是吃到了基圍蝦的排泄物。因爲基圍蝦的胃也長在頭部，離蝦黃的位置很近，且蝦線前端也在這個部位，而蝦的消化道中就含有一定的苦味物質，所以吃蝦黃時有感覺苦的話可能是這個原因。建議在吃基圍蝦之前一定要將基圍蝦頭部的髒東西清理乾淨。

基圍蝦蝦皮可以吃嗎 

只要能夠接受，基圍蝦的蝦皮可以吃。 基圍蝦皮指的是基圍蝦的殼，基圍蝦的殼含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養成分，同樣具有較高的營養價值，食用後可以起到一定的保健作用，因此，日常可以適量食用，但是基圍蝦的外殼比較堅硬，口感相對較差，並不是所有人都能接受。 

基圍蝦是海蝦嗎 

基圍蝦是海蝦。 平時買的基圍蝦雖然是養在淡水裏，所以很多人會誤以爲基圍蝦是淡水蝦，即河蝦。其實並不是這樣的，它只不過是淡化過的蝦苗，是可以在淡水裏養，但還是歸屬海蝦。好多海水品種都有淡化苗的，現在海水品種的淡水養殖已經相當普遍了。