基圍蝦肉質不緊實是不新鮮嗎 基圍蝦肉質鬆散是什麼原因

好久沒有吃基圍蝦了，今天就買了一些基圍蝦回來吃，結果蝦煮好之後發現肉全部都是鬆散的，這是時間沒有掌握好還是蝦不新鮮了？

基圍蝦肉質不緊實是不新鮮嗎

煮出來的基圍蝦出現肉質不緊實的情況不一定是蝦不新鮮，還有一種可能是蝦煮的時間有點太長了所以導致肉質鬆散。在煮基圍蝦的時候煮3-5分鐘就可以了。

基圍蝦肉質鬆散是什麼原因

要麼是蝦冰凍的時間太長了，要麼是煮的時間太久了，如果是後者，可以將水先燒開，將蝦迅速下鍋，燜五分鐘立刻出鍋，再放入涼水裏浸泡半小時，可以讓蝦肉緊實有彈性。

基圍蝦煮幾分鐘

1、一般來說，基圍蝦煮3-5分鐘不等。

2、基圍蝦煮的時間與基圍蝦的大小有一定的關係，所以無法明確具體時間，基圍蝦個頭越大，煮的時間會更長，一般需要煮5分鐘左右，如果是個頭比較小的基圍蝦，煮3分鐘左右就可以了，在煮的時候，觀察基圍蝦的顏色，如果變紅，就可以撈起來了。

3、基圍蝦熱水下鍋更好。煮基圍蝦的時候，要等水燒開之後，將基圍蝦放入，這樣可以迅速將基圍蝦煮熟，避免蝦肉煮得過老，也可以最大程度的保存基圍蝦的營養成分，如果冷水下鍋煮基圍蝦可能會有腥味，營養成分也會有一定的流失。

基圍蝦煮時間長了可以不可以吃

水煮基圍蝦的味道鮮嫩，營養豐富，一般在沸水中煮3-5分鐘就可以撈出來。注意，基圍蝦不能煮太久了，太久了肉質就容易變老，吃起來口感變差，但煮的時間短了也不行，時間短了不能將蝦完全煮熟，殺菌效果不好。