純甄可以加熱喝嗎？純甄酸奶可以加熱喝嗎？

純甄酸牛奶不僅保存了牛奶的營養，還有酸奶的口感，更加不含色素，是非常可口營養的飲品，加上精美的設計，送人也是十分合適的，不過天氣轉涼，飲用酸奶的時候總是感覺不舒服，那麼，純甄可以加熱喝嗎？

純甄可以加熱喝嗎

酸奶不宜加熱過度，如果加熱一會導致酸度升高，會破壞口感；二是會破壞酸奶中的活性乳酸菌，從而會失去酸奶應有的功效。但是可以溫和加熱

目前市面上常見的常溫酸奶有光明的莫斯利安，蒙牛的純甑，伊利的安慕希。上述產品雖然標明是"酸奶"，但都是“常溫酸奶”。所謂的“常溫酸奶”不過是商家炒作的噱頭。低溫酸奶中的乳酸菌是活性的，而常溫奶中的乳酸菌是非活性的，說白了就是死的。因爲乳酸菌必須冷藏保存（比如有些藥店設有冰箱，裏面裝的就是一些關於菌種的藥），一旦脫離冷鏈，就會死。既然是死的，那就等於沒有，也就失去了酸奶應有的功效。所以還是建議你選擇低溫酸奶。

酸奶可以加熱喝嗎

其實，酸奶可以溫熱後飲用。說酸奶不宜加熱是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。若只把酸奶進行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。

不過，酸奶加溫應限度和條件。酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃～42℃，培養時間2.5～4.0小時(2%～4%的接種量)，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。一般買來的酸奶是冷藏後的，在冬季不宜直接飲用了。可以把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨加溫隨晃動，等手感溫和了，就可以飲用。

所以說酸奶是可以加熱的，但是要注意溫度，一般來說溫熱就可以了，所以可以用43度的溫度去加熱

純甄酸奶好喝嗎

試客背景

我是一名年輕的上班族，作爲一名女青年，真的超愛喝酸奶的，我喝不慣純牛奶的味道，所以一直以來都很愛喝酸奶，酸奶又可以促進腸道吸收，應該大部分女性都超愛吧，又美容又可以減肥!現在大部分時間都坐在電腦面前，缺乏鍛鍊， 有小肚肚，一直奮鬥在減肥的道理上，酸奶真的是必不可少的!

蒙牛這款純甄酸牛奶算是比較新出的一款酸奶，因爲我真的超愛喝酸奶，所以我早就在超市就有試吃了解過這款酸奶，最大的特點就是可以常溫保存，不用放冰箱裏面，相比傳統的酸奶，這真的是一大突破，對於我們這種愛吃酸奶的人真是一大福音!!

好，不多廢話，進入主題吧。。。

試用過程與體驗

這是我收到包裹的正面照，包裝盒印有蒙牛的標誌，蒙牛天貓旗艦店!!好正規~~

接下來是拆開包裝盒，裏面的樣子，包裝得很紮實吧，不用擔心長途運輸會壓壞酸奶，，可結實咯!!

來一正面照吧，比一般的牛奶要小一點點~~是200ml 的!!

側面的說明，給大家仔細的拍下來了，能看清吧，產品的成分說明這些都在這裏喲!!

再來一張正面照，還有一張小卡片哦!!!是不是特別高大上!!

試用心得

喝起來的感覺不會有什麼怪味，很好喝，和普通的需要冷藏的酸奶味道差不多，要更濃稠一點!!不用冷藏的酸奶真的很方便，味道又棒極了!我相信這種新產品新技術的酸奶肯定會引領新的酸奶時代!! 大家有什麼需要進一步瞭解的或者想購買的，就快去天貓蒙牛的旗艦店購買吧!不要猶豫啦~~喝酸奶就選蒙牛純甄喝出好身材!!!!(^o^)/~