包餃子用什麼肉?包餃子用豬肉的什麼地方好?

餃子是中國的傳統美食，也是象徵着團圓的食物。而餃子大部分都是豬肉餡的，今天本站小編就要爲大家介紹一下，包餃子用什麼肉?包餃子用豬肉的什麼地方好?

包餃子用豬肉的什麼地方好

包餃子用豬身上中間的那一部分，又叫做裏脊肉，緊挨肋骨皮以下最好，這部分的肉質鮮嫩，但注意需肥瘦倆摻和，這樣不用再加油就很鮮嫩香的。並且小編還要告訴大家一個竅門，就是一定要手剁的肉末才吃起來更加勁道，絞肉機加工後的肉，包餃子就沒有了那個味道了！

怎麼搭配肉餡纔好吃

“酸性”的肉蛋類和精白麪粉，應當與“鹼性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料。而且餡料所用肉類爲九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。

立冬爲什麼吃餃子

立冬節氣，有秋收冬藏的含義，中國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

在中國北方，人們愛吃餃子。爲什麼立冬吃餃子?因爲餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。