夏天吃什麼菜好？夏天喝什麼茶好

今日立夏，氣溫上已經感覺到其對人們的熱情澎湃。那麼，夏天吃什麼菜好？夏天喝什麼茶好？

夏天吃什麼菜好

1、四季豆

四季豆是餐桌上的“常客”，雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫院在線諮詢專家研究表明，維生素K能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。

四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大，烹製時更不易熟透，烹飪時需更加註意。預防四季豆中毒的方法非常簡單，只要把全部四季豆煮爛燜熟燜透就行。另外，注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因爲這些部位含毒素較多。

2、西紅柿

夏季是西紅柿上市的季節，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質發生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物！

西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢！另外，維生素K能對骨質疏鬆症有一定的預防能力，可以說，是女性骨骼的救星！而維生素E則是維持肝臟機能，改善宿醉的好幫手。

3、苦瓜

夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食慾，開胃健胃、助消化，有利於提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因爲苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養價值業就越高。

其實，減輕苦瓜的苦味並非不能做到，可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會兒，然後將水濾掉，再進行烹飪，苦味定會減輕許多，一道並不太苦的苦瓜菜就可做成。

4、圓白菜

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。

圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今爲止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

5、冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫認爲，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。

而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿蔔那麼強，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水後食用，有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時，可別急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗淨，連皮帶子入鍋煮湯，待熟後，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。

6、茄子

夏季也是茄子上市的季節，你知道茄子的功效嗎？茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。

茄瓜原產東南亞，晉代後傳入中國，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和綠白茄之分。過去白茄子不是很常見，隨着這幾年的普及，逐漸被人所接受。跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有藥用價值，可用於祛斑美容、治療風溼關節痛等。

7、佛手瓜

合掌瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食能增強人體的抵抗力。中醫認爲其具有祛風解熱，健脾開胃、利水等功效。特別的是，合掌瓜含鋅較高，對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯，還可緩解老年人視力衰退。

食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黃瓜微甜爽口，熟吃可炒、醃、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜餚。

8、蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處。

蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有抗氧化的作用，經常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。

9、黃瓜

黃瓜有清熱利溼、解毒消腫、生津止渴的功效。可輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、溼熱黃疸、小便不利等病症。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排出和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的功效。

10、絲瓜

絲瓜又稱吊瓜，原產于海洋，明代引種到我國，成爲人們常吃的蔬菜，絲瓜的藥用價值很高，全面都可入藥。夏秋時節，綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫認爲，絲瓜味甘性涼，入肝、胃經。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養成分很高，它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。

不僅新鮮絲瓜有療效，中醫認爲老絲瓜筋絡貫穿，類似人體的經絡，藉助老絲瓜之氣能導引人體經絡通暢、氣血通順。絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

11、芹菜

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食愛好適當食用。

芹菜葉柄含水分高熱量低，是鉀的優質來源；芹菜含鐵量高；含有大量的粗纖維，可刺激腸蠕動，消除水腫。意大利米蘭大學研究表明，芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上富含粗纖維，使糞便利於排泄，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，因而有較好的減肥效果。

夏天喝什麼茶好

第一：花茶

花茶也被很多人稱之爲天然的保健飲品，非常適合在夏天服用。夏天的時候喝上一杯花茶，能夠起到祛暑解渴的作用，除此之外還具有健胃、養顏以及治療感冒、解除心煩等作用。夏天最好能夠選擇一些功效是清涼解暑作用的涼性花茶來服用，不過如果你的體質是屬於脾胃比較虛弱的類型，那麼最好要少量服用或者是不服用。如果是脾胃虛弱的患者想要喝茶，那麼最好還是選擇一些性溫或者是中性的花茶來服用。

第二：薑茶

老中醫告訴我們，夏天雖然感覺很熱，但是人體實際上是屬於一種外熱內寒的狀況。很多人在夏天的時候都喜歡呆在陰涼的地方，吃上一些冰冷的食物，這些方法對於我們的脾胃損傷都是比較大的，很容易導致身體出現肚子痛或者是拉肚子的情況。所以，夏天喝什麼茶，最好選擇一些的熱性的食物或者是茶水調理脾胃。

紅糖薑茶非常的適合女性在痛經的時候服用，夏天適量的多吃一些，還可以治療感冒，同時起到紅血化瘀的作用，也適合一些脾胃虛寒的人羣服用。

第三：黑茶

黑茶也是我國一種常見的保健茶，營養豐富並且具有清涼解暑的作用適合在夏天服用。堅持每天服用一些黑茶，能夠有效的保障工作的正常進行以及身體的免疫力提高。在夏天的時候，受到天氣炎熱的影響，我們的食慾也在不斷的下降消化能力也在下降，這就導致身體的抵抗力也變得越來越弱。除此之外，炎熱潮溼的氣候導致空氣中細菌滋生，這些細菌容易導致食物快速變質，如果服用了腸胃疾病也會更加的嚴重，出現拉肚子或者是腸炎的毛病。如果夏天出現了腸胃炎等疾病，那麼服用一些老黑茶能夠快速的恢復健康。

第四：綠茶

綠茶只是茶葉的統稱，其中龍井、鐵觀音還有碧螺春等都是屬於綠茶中的一種。綠茶味道有一點苦，性寒，所以服用之後具有消暑、去熱還有解毒、生津、提高精神等作用。將來查查泡水喝，茶水的顏色呈現綠色，並且服用之後非常的清爽，帶有一股子回甘。現代醫學研究發現，綠茶中含有大量的維生素、氨基酸以及微量元素，服用之後不僅能夠消暑，同時還可以增加身體對於營養的吸收。

夏天午休結束之後，很多人都會感覺到睏倦，這個時候喝上一杯綠茶，這樣綠茶中所含有的咖啡因就會刺激我們的中樞神經，思維也會活躍起來。

第五：白茶

研究發現，夏天經常和白茶的人羣，很少出現中暑的情況。爲什麼會出現這種情況呢，專家認爲這是因爲白茶中含有大量身體所需要的氨基酸，這就增強了身體祛熱解暑的作用。經過對比還發現，白茶的殺菌作用要遠遠強過於綠茶，殺菌能力非常的不錯，經常服用白茶能夠有效的增強口腔的清潔以及健康。

第六：紅茶

紅茶對於中國人來說並不陌生，經常服用對於腸胃有着很不錯的保健作用。夏天喝什麼茶好，紅茶就是一個非常不錯的選擇。紅茶具有消暑解渴的作用，這主要歸功於紅茶中所大量含有的多酚類物質以及氨基酸以及糖類物質，這些物質進入身體之後和口水發生了反應，刺激口水的大量分泌，這樣口腔中就變得滋潤起來，身體也會感覺到更加的滋潤。除此之外，咖啡鹼會對影響身體中的體溫中樞，根據具體情況來調節身體的溫度，促進毒素以及熱量快速排出身體，維持身體的平衡狀況。

夏季飲食忌水果化

盛夏大量的時令水果上市，加上天氣炎熱，食慾不振，很多人都喜歡多吃水果以補充營養。不少愛美的女士更是堅信“一天三頓水果，修身養顏兩得”，或者乾脆用水果來代替飲食。但是，這種做法是不可取的，在盛夏尤其要注意飲食營養的補充。

吃水果雖能攝取大量的維生素和水分，但不能忽視其他營養的均衡攝入，因此，吃水果要適度。人體所需的基本營養物質有碳水化合物、礦物質、蛋白質、氨基酸等，但僅靠吃水果無法滿足這些營養物質的需求。如果飲食長期“水果化”，那將對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都會產生不利影響，而且會造成身體營養不均衡。