排骨的功效與作用

滋陰健脾、補中益氣、強健筋骨等。

排骨的功效與作用1

糖醋排骨的家常做法

主料：小排骨500克。

調料：色拉油500克，蔥段10克，薑片8克，白糖80克，精鹽5克，料酒15克，白醋40克，花椒l克，八角1克，麻油10克。

製作過程

(1)排骨洗淨，剁成5釐米長的塊，放入沸水鍋中氽至血污除盡，撈入盆中，加入鮮湯、薑片、蔥段、花椒、料酒、精鹽，上屜蒸至肉能離骨，出籠撈出排骨，揀去蔥、姜、花椒不用。

(2)炒鍋置於火上，加入油燒至七成熱時，下入小排骨炸至排骨兩面呈金黃色時，撈出瀝油。

(3)炒鍋置於火上，加入鮮湯、排骨、八角、白糖、精鹽、糖色燒至鍋中湯汁不多時，加入白醋、麻油炒勻，再加蓋燒，要注意經常翻動，以免燒焦，燒至湯汁快收干時，撒上熟芝麻，見湯汁完全收干時起鍋晾涼，裝盤即可。

糖醋排骨的製作先要用開水超一下，把髒東西都洗掉，之後加入調料進行蒸煮到肉與骨頭分離就可以了，完了就可以將排骨放置油鍋中炸到金黃撈出放其他鍋中加入調料煮下，等到湯汁收幹就可以關火盛盤了，做法很簡單吧，大家可以嘗試給家人做做看咯。

　　

排骨的營養價值

排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，還可以提供人體所需要的能量，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

排骨的`功效與作用

1、補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

2、補腎養血，滋陰潤燥

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、補中益氣

中醫認爲，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

排骨的功效與作用2

排骨冬瓜有什麼營養

冬瓜燉排骨是一道又有營養又味道清淡的一種煲湯。他所需要的調味品沒有那麼多。

只需要把排骨焯一下，放點花椒，大料，蔥，姜和水在一起燉。燉半個小時左右，再把冬瓜放進去，這樣燉出來的冬瓜燉排骨比較有營養，有排骨的肉香和冬瓜的清香是一道非常不錯的湯。味極鮮，因顏色比較發黑，冬瓜燉排骨，裏頭鑰匙放她的話，首先顏色就不好看，也讓人沒有食慾的感覺

排骨冬瓜有什麼營養功效

排骨冬瓜湯是不會導致回奶的，這個是有一定的補鈣，利尿消腫的功效的。在女性的哺乳期是可以適當的吃的，建議應該看一下乳汁的分泌是否充足，及時的進補，注意做到營養均衡，同時看一下平時的飲食和睡眠等是否正常， 也不要有熬夜的習慣。

冬瓜排骨有什麼好處

孕婦是可以吃排骨燉冬瓜的，排骨是具有很高營養價值的`一種食物，冬瓜也是可以起到利尿的作用，但是如果過量的吃也是會對腸胃造成一定負擔的。在懷孕時也要注意營養均衡，可以吃一些新鮮的蔬菜，如芹菜，白菜，油麥菜，也可以吃一些新鮮的菇類，如平菇，香菇等都是不錯的選擇。

排骨冬瓜湯有什麼營養

能放，瓜嫩爽滑,鮮鹹適口,此湯味道清淡,利於清熱。

此湯功效：具有補虛強身、滋陰潤燥、明目養顏的作用。

豬排骨的肉質地細膩、含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和豐富的鈣質，豬排骨經燉煮後喝湯食用，可維護骨骼健康。

冬季進補去燥養顏湯---杞子冬瓜排骨湯，排骨湯營養豐富，味道鮮美。

　　

冬瓜排骨湯的做法：

1、排骨剁成小塊（直接讓賣的人幫着剁的）

2、用清水沖洗剁成塊的排骨

3、下鍋，加水，水的量以沒過排骨多一點點

4、在等待鍋中排骨煮開前準備冬瓜（冬瓜去皮、去瓤，洗淨切三角形大塊）

5、開鍋後將浮在上面的一層浮沫去掉

6、浮沫弄乾淨後加入薑片蓋上高壓鍋的鍋蓋，壓5分鐘

7、時間到後，關掉電源，等待高太鍋中沒有氣聲發出時，打開鍋蓋加入切好的冬瓜、枸杞以及適量鹽，再蓋上鍋蓋壓5分鐘 分兩次壓的目的是因爲冬瓜容易熟，同時放會把冬瓜燉化，口感不好。

冬瓜和排骨的營養

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，醬油適量，芝麻適量，雞精適量,鹽適量，五香粉適量，蔥段適量，花椒適量，八角適量。

2、先把排骨剁成合適的大小，並放在清水中清洗乾淨。

3、鍋中放入適量的清水，然後把清洗乾淨的排骨放入鍋中，因爲要燉很長時間的，所以水要多放一些。

4、然後在鍋中加入切好的蔥段，八角，花椒，並加入適量的醬油，五香粉，加蓋開火加熱。

5、在燉排骨的時間，把冬瓜段，清洗乾淨。

6、然後把冬瓜從中間切開兩份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然後把冬瓜切成方塊，並放在盆中洗淨，撈出瀝乾備用。

8、等燉着排骨的鍋被燒開，加入切好的冬瓜，然後加蓋繼續燉。

9、等冬瓜被燉到軟爛就可以開鍋了，然後加入雞精，熟芝麻，鹽。

10、加好調料攪拌均勻，就可以盛入盤中。

排骨冬瓜有什麼營養價值

1、滋補身體

冬瓜排骨湯中含有豐富的蛋白質和脂肪以及維生素，它還含有豐富的磷酸鈣和骨膠原，以及骨蛋白，平時人們食用以後能滋補身體緩解體虛，也能起到明顯補鈣作用，可以提高骨骼健康水平，能預防骨質疏鬆和多種骨關節疾病發生。

2、減肥瘦身保護腎臟

冬瓜排骨湯中含有大量的膳食纖維，這種物質不但能增加身體飽腹感，還能防止血糖升高，也能抑制人體對膽固醇和脂肪的吸收，經常食用可以減肥瘦身。另外冬瓜排骨腸還能保護腎臟，能提高腎功能，也能預防腎炎和身體水腫，平時在做冬瓜排骨湯加入適量黑豆才利水功效更出色。

排骨冬瓜的營養價值及功效

您好，坐月子期間可以吃冬瓜排骨湯，這是沒有問題的，冬瓜有祛溼和利尿的作用，營養價值比較高，而排骨又含有豐富的蛋白質、維生素、鐵、鉀離子等，二者搭配食用對身體有益。哺乳期間飲食應該清淡，不要吃高糖和油脂含量高的食物，不要吃辛辣食物。

排骨的功效與作用3

排骨玉米南瓜湯的好處

排骨焯水，去血和浮沫，鍋底燒油大火，放姜蒜輕輕煸炒一下，加排骨，然後放豆角、玉米、土豆、南瓜。炒至幾種菜的表面微微變色，適當放鹽、醬油，蠔油，炒勻後加水，中火慢燉，燉到排骨爛，豆角鬆軟，土豆、南瓜軟糯但還成塊時，加少許醋，雞精，再根據口味適當放醬油鹽調味，大火收汁，出鍋加點蔥花………

能吃兩碗大米飯！此菜俗稱東北一鍋鮮，還有加粉條、玉米餅子等版本。

玉米南瓜排骨湯的功效

材料：南瓜1/4個，帶骨雞腿一隻，紅蘿蔔適量，大蒜適量，玉米適量，醬油適量。

做法：1、南瓜洗淨切塊，大蒜切片，紅蘿蔔切片，雞腿洗淨切塊，玉米切塊，備用

2、雞腿放在鍋裏焯水，至顏色變白無血水大約五分鐘左右，撈起，用清水略微沖洗去除血水浮沫備用

3、砂鍋中放少許沙拉油，爆香大蒜，聞到大蒜香味後立即倒入加點調味料醬油略煮一下，再加半鍋水煮滾

4、放入雞腿肉燜煮10分鐘後，將南瓜塊、玉米塊也放入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮到南瓜熟透，南瓜子要煮到筷子，可輕輕可以插進去即可。

排骨南瓜湯的營養與功效

主料

豬排骨500克 ，南瓜小半個

輔料

鹽少許，植物油適量，料酒適量，老抽適量，白糖適量 ，大蒜3瓣，雞精少許 ，蔥段適量，薑片適量 ，香葉適量，茴香適量，草果適量，花椒適量，大料適量

做法

1、 豬排骨用清水沖洗幾遍，衝去血水浸泡10分鐘。

2、 鍋中加入能沒過豬排的清水，倒入清水後直接涼水下鍋倒入洗淨的排骨，大火煮沸，撇除浮沫將排骨撈出。

3、 熱鍋中倒入適量植物油，油溫5成熱時下薑片超出香味，倒入排骨大火翻炒至變色。（此目的是把豬排骨的肥油都炒出來，也使肉更緊湊而不膩。有時候我不放油的，直接倒入排骨在鍋中炒，更好的把排骨中的油份給煸炒出來。

4、 排骨變色炒斷生時，倒上老抽、料酒、少許糖提鮮、放入蔥段和其他調料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉40分鐘。此時可以處理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小塊備用。

5、 排骨煮爛以後，鍋中還有部分湯汁，把南瓜倒入鍋中在煮10分鐘，加入鹽和雞精，大火收汁即可。

　　

排骨玉米東瓜湯功效

排骨玉米冬瓜湯是可以用鐵鍋燉呀，用鐵鍋燉出來的排骨玉米冬瓜湯也不會再餓，味道上有其他的`一個影響，用鐵鍋燉出來的玉米冬瓜湯的口感會更好，而且鐵鍋它燉出來的排骨玉米冬瓜湯，在味道上會有一個更好的提升，因此排骨冬瓜湯是可以用鐵鍋燉的。

冬瓜玉米排骨湯有什麼功效

可以,冬瓜和玉米一起煲湯有很高的營養價值。冬瓜含有豐富的維生素，有清熱解毒、清腸胃的功效，減肥的人羣吃冬瓜有很好幫助。玉米有健脾益胃、防癌抗癌的作用。所以冬瓜玉米煲的湯，可以經常喝一些，對身體健康很有幫助。

排骨玉米南瓜湯的好處和壞處

都好。

南 瓜和玉米都是粗糧，將這兩種食物和大米熬煮成粥，除了味道清淡甘甜以外，還具有排毒養顏、健脾和胃、降糖降壓、減肥瘦身等功效，是一道非常健康養生的美食。

南瓜玉米粥中南瓜的果膠含量豐富，具有比較好的吸附性，能粘結體內毒素、細菌或重金屬等，起到很好的解毒作用；而且南瓜中的維生素C和氨基酸能防止皮膚粗糙，延緩皮膚衰老，加快細胞修復，增強皮膚彈性的作用，特別適合女性食用；而南瓜玉米粥中的玉米含有一種長壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，會生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能，因此食用南瓜玉米粥有排毒養顏的益處。

南瓜排骨湯的營養價值

排骨燜南瓜的做法：

材料：南瓜1斤，排骨一條前排，料酒小半碗，蔥2根，生抽2匙，姜1塊，蒜4瓣，鹽1匙，生粉（玉米澱粉）4匙，豆鼓適量，蠔油4-5匙，油適量

製作步驟：

1、排骨清洗乾淨，去除碎骨過多的肥肉。前排和前腓骨好吃，肉嫩滑。

2、加一匙鹽，三匙生粉和料酒，給排骨按摩一下去除多餘的血水和腥味，之後用水清洗幾遍。把水滴乾備用。

3、把薑切片，蒜拍一下，蒜可以一整粒放。你自己喜歡可以多放一些。排骨滴乾水。

4、清洗豆鼓，文火熱鍋，加油和姜蒜，豆鼓爆炒一下放入排骨翻炒外面微熟，加一匙鹽，5匙蠔油和醬油後放水。

5、水不用太多，抹到排骨一半就可以，肉會收縮所以不用太多水。蓋上鍋蓋大火（火不用出煲底外面）燜約十分鐘。

6、用等待燜排骨的時間就處理南瓜吧，如果選用新鮮的農家南瓜會更甜。所以前面鹽不用放太多，保持南瓜的營養和甜味，切成大約一口一塊就可以了。

7、燜煮十分鐘南瓜軟了就可以，期間用筷子攪拌1-2次。南瓜軟了倒入一匙生粉水大火收味汁，關火前放入蔥。喜歡生一些的蔥上碟後在放上面

南瓜玉米湯的營養價值

主料：玉米粒150克 南瓜150克 蝦仁100克 魚肉100克 海蔘2條

輔料 ：金華火腿30克 姜1片 蒜10克 鹽5克 白胡椒粉3克 料酒10ML 玉米澱粉10克

金湯的做法如下：

1、準備食材。

2、蝦仁用鹽、白胡椒粉、料酒、玉米澱粉和油醃製。

3、魚抹上鹽、料酒、油。

4、將魚蒸熟。

5、去掉魚骨頭，只要魚肉。

6、 南瓜削皮切塊，南瓜塊、玉米粒和清水一起放進湯鍋裏。

7、大火燒開後轉中火煮至南瓜熟。

8、將南瓜和玉米湯放在料理機攪拌成濃稠的湯羹。

9、炒鍋放橄欖油爆香蒜蓉和金華火腿。

10、將南瓜玉米濃湯倒進金華火腿炒鍋裏，把金華火腿煮出味道。

11、 加入魚肉攪拌一下防止黏鍋。

12、再加入蝦仁和海蔘煮熟蝦仁，放入鹽調味