怎麼種蒜苗？在家怎麼種蒜苗

很多人喜歡吃蒜苗，而且以蒜苗炒肉最爲常見。那麼，在家怎麼種蒜苗呢？種蒜苗的怎麼選品種，什麼時候種植最佳？一起來了解一下吧。

怎麼種蒜苗

大蒜一般是每年10月播種，第二年6月收穫。因爲生長週期不同、要根據氣候、品種、播期而定，大蒜在春季中可以生長成蒜苗。

選用品種

蒜苗栽培主要選用白馬牙等小瓣品種。小瓣品種比大瓣品種蒜苗質量好，一般不要用紫皮蒜生產蒜苗。

栽培季節

蒜苗對溫度和光照要求不太嚴格，春秋和整個冬季都可在溫室栽培。在溫度適宜的條件下，播種後25-30天收割頭刀蒜苗，再過18-20天收割二刀。如果生產量較大，應注意排開播種，避免集中上市出現滯銷。

整地施肥

在播種前一週左右，將原牀土挖起堆好，然後將剛剛發酵的馬糞平鋪於地面，用腳踩實，厚度10-15釐米，鋪馬糞的作用是隔絕地下的涼氣， 保持較高的土溫，促進蒜苗生長。糞源充足應鋪得厚些，糞源不足也可以少鋪一些，加溫和防寒措施較好的溫室，也可以不鋪。再將堆起的牀土攤開平鋪在馬糞上面，10-12釐米厚即可。結合整地，在牀土裏適當摻些腐熟的羊馬糞或按每平方米20-30克量摻入牀土磷酸二銨，一定要撒施混拌均勻。

在家怎麼種蒜苗

準備工具：很多東西都可以用來種蒜苗，只要是能盛水的東西基本上都可以利用。比如菜盤子，塑料盒等等。

第一步：把蒜瓣小心的剝去外皮，頭朝上，密密地排在盤子裏。如果你感覺剝皮比較麻煩，也可以不剝皮，直接一瓣瓣的排在盤子裏也是可以的。

第二步：往盤子里加點土，把蒜瓣蓋起來。

這裏需要和大家說明的是，你也可以不加土，直接進入第三步。但是，如果沒有泥土提供的營養，種出的蒜苗就不會茁壯，可供食用的次數也比較少。

第三步：往盤子裏澆適量水。如果是加了泥土的，讓泥土保持溼潤就可以了，不必加太多。如果是純用水來種養蒜苗，加淺淺的一層水就可以了，要讓蒜瓣一半在水中，一半能接觸到空氣。

第四步：把盤子放在家中朝陽的地方，每天觀察一下，如果發現水少了或泥土變幹了，就再適量加點水。

經過一段時間的等待後，蒜苗終於長出來了，並開始慢慢長大，長到大約十五釐米左右時就可以準備吃了。

收割蒜苗的時候不要連根拔起，而是最好用剪刀從底部剪掉，留下一點點莖，這樣過一段時間後，如果營養充足，斷口處還會再長出新蒜苗來，就象韭菜一樣。

有些朋友可能會發現蒜瓣慢慢的腐爛掉了，那就是加水加的太多了，蒜瓣接觸不到空氣，自然會壞掉。因爲綠葉植物正常生長是需要水分、陽光、空氣三者同時具備的。

蒜苗的營養價值

1、蒜苗裏面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質，經常食用可以爲身體補充每日所需營養，同時還含有大量的胡蘿蔔素和硫胺素以及核黃素，這些物質對於身體是非常有益的。

2、從某些方面來看，蒜苗的營養價值高於大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

3、蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

4、蒜苗裏面含有大量的銅元素，我們知道銅對於人體來說是必不可少的微量元素，而且身體中的血液和中樞神經以及免疫系統都離不開銅元素，此外頭髮和皮膚以及骨骼組織的發育也少不了銅元素的參與，它對於腦子和肝以及髒的發育具有重要的作用。