天山雪蓮果怎麼吃 天山雪蓮果的正確吃法

天山雪蓮果這是一種很好吃的水果，有人覺得這長相和紅薯挺像的，但是味道上還是有一定的區別，價格也肯定比普通的紅薯要貴上很多，一起來看看它的正確吃法。

天山雪蓮果怎麼吃

1、最簡單的即爲生吃，從土裏採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。

2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。

3、以雪蓮果爲原料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓衆人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。

4、將雪蓮果切碎後做成甜餅，因爲它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

天山雪蓮果的功效與作用

天山雪蓮果的外形就跟番薯很像，很多人看着水果攤上出現“番薯”的身影都百思不得其解，其實人家是大名鼎鼎的天山雪蓮啦。像“番薯”的天山雪蓮果的功效與作用有什麼？我們一起關注。

天山雪蓮果處於地下水果，是一種新型而又高檔次的藥用水果，其中富含的氨基酸是人體所需的，而且數量多達20多種，同時還有豐富的礦物質。

外表像番薯的它，吃起來果肉粘稠，但是很多汁液，晶瑩剔透，非常鮮美，看樣子絕對想不到是這樣的味道。

1、雪蓮果可以清火去熱、調理腸胃、軟化血管。

2、還能祛痰、抗菌活血、有降血壓的好功效。

3、增強免疫力，雪蓮果可以促進人體裏面維生素B族的合成，從而起到提高身體新陳代謝的水平，增強免疫力和抗病能力，同時促進鈣、鎂、鐵等物質的吸收。

4、控制血糖。雪蓮果還能調理血糖，正因爲雪蓮果裏面含有一種帶甜味的果寡糖，雪蓮果裏面雖然含有有碳水化合物，但很少被人體吸收，所以糖尿病人和想要減肥或者正在減肥的人都能吃。

5、調理血液。雪蓮果不僅可以調節血糖，還能調節血脂和膽固醇，起到預防和治療高血壓、糖尿病的作用，同時對心腦血管疾病和肥胖症也有一定的治療效果。

營養價值

雪蓮果汁多脆爽，熱量低，含有大量水溶性膳食纖維，也富含各種礦物質及鈣鐵鋅鉀等微量元素，能提供給人體需要的氨基酸等碳水化合物，這是雪蓮果的營養價值的體現。

雪蓮果的主要功效，歸功於其含有的一種叫做果寡糖的糖類，這是今天我們要聊的重點。

果寡糖，又稱爲低聚糖，其甜度大概是蔗糖的30%，所以雪蓮果給人一種清爽甜味的感覺。

果寡糖最大的特點就是穩定性好，不易被吸收，同時小腸和胃裏也沒有分解果寡糖的酶，導致果寡糖能順利通過小腸和胃到達大腸，結合這樣的特點，其功效有三。

第一，清洗有害菌。有害菌喜歡在一種類似果寡糖的受體上繁殖，這種受體一般都是在腸壁。所以果寡糖在腸道內，能吸引有害菌從腸壁脫離，巧妙的起到了「清腸」的作用；另外，果寡糖可以促進腸道蠕動，蠕動的加強會降低有害菌在腸壁「定居」的穩定性。

第二，促進有益菌繁殖，抑制有害菌。果寡糖到達大腸後，大腸裏的多種有益菌如乳桿菌、雙歧桿菌等可以產生分解果寡糖的酶，果寡糖被分解後作爲營養物質能促進這些有益菌的繁殖，但是其他有害菌如沙門氏菌、大腸桿菌等無法利用果寡糖，那麼最終果寡糖是促進了有益菌的繁殖，而間接的通過種間競爭抑制了有害菌，維持了腸道環境的健康；

第三，提高微量元素的吸收。有益菌在分解利用果寡糖後，產生二氧化碳和脂肪酸，降低腸道PH值，有利於無機微量元素的吸收。

所以，雪蓮果這種健康自然的根莖果實，其保健功效還挺「特殊」，可以促消化、清腸道、促排便，能替代抗生素清除有害菌，對整個消化系統十分友好，是不可多得的的水果之一，據說還能減少皮膚褐斑。

糖尿病人可以吃雪蓮果

在血糖穩定的情況下（空腹血糖不超過8，餐後二小時血糖低於9），糖尿病人可以適量吃雪蓮果。對於血糖控制不佳的患者，最好暫時不要吃包括雪蓮果在內的水果，以免引起血糖出現大的波動。

雪蓮果可以說是含糖量較低的水果，再加上營養豐富，所以糖尿病人適當吃一點，對身體還是有好處的。

糖尿病患者除了可以吃雪蓮果以外，在血糖控制好的情況下，還可以吃很多水果，比如蘋果、梨、橘子、橙子、柚子、百香果、獼猴桃、火龍果、西瓜等。

吃得時間是在兩餐之間，比如早晨8點吃早飯，中午12點吃午飯，可以在上午的10點鐘左右，不要隨餐吃，以免引起血糖升高。

每次吃水果的量最好控制在100-200克左右，比如雪蓮果，小的每次可以吃一個，大的可以分兩次吃，每天吃一兩個雪蓮果就差不多了，不要多吃。

雪蓮果性涼，不宜多吃，腸胃不好的糖尿