肥腸放久發粘怎麼辦 肥腸有黑色正常嗎

肥腸滷好了之後在外面放了兩天，結果沒注意等發現的時候都有些發粘了，這該怎麼辦纔好？肥腸出現黑色的東西這正常嗎？

肥腸放久發粘怎麼辦

肥腸放久了，發粘可能是變壞了。所以在這個時候你要聞一下，如果有味道的話，那最好不要吃。

肥腸有黑色正常嗎

豬大腸發黑有可能是生豬在餵養的過程中裏添加假豆粕、高銅腐蝕腸道、屠宰原因、還可能是服用太多瀉藥導致的大腸黑變病。 嚴重應激時候，腸壁粘膜下出血，血細胞內的卟啉鐵被轉換成了遊離的二價鐵離子，因此顯示灰黑色，應激的原因飼料的更換飼料中的餓添加物：黃泥粉、鹼式氯化銅、麴黴毒素、脫毒物、鐵化物;大腸後半段的一截髮黑，不是全部，但是如果不把這段發黑的剪掉，煮的過程中所有的腸子都會發黑。 如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明製作過程不乾淨，或者添加醬料過度，不宜購買。

肥腸黑色的能吃嗎

大腸黑變病是一種以大腸粘膜色素沉着爲特徵的非炎症性良性可逆性疾病。因大腸粘膜在內鏡鏡下呈棕褐色或黑色而得名。

嚴重應激時候，腸壁粘膜下出血，血細胞內的卟啉鐵被轉換成了遊離的二價鐵離子，因此顯示灰黑色，應激的原因飼料的更換飼料中的餓添加物：黃泥粉、鹼式氯化銅、麴黴毒素、脫毒物、鐵化物；大腸後半段的一截髮黑，不是全部，但是如果不把這段發黑的剪掉，煮的過程中所有的腸子都會發黑。

肥腸怎麼洗的乾淨

先用剪刀將肥腸外面的肥油剪掉，再用清水灌一次大腸，然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裏推，直到把整個肥腸的內部翻到外部爲止（也可用剪刀將大腸沿着腸道剪開），然後加適量麪粉和食鹽到盆裏，加適量水反覆搓洗肥腸至有大量膠液產生爲止，再用清水沖洗乾淨，然後用料酒或白醋加少許水再搓洗一遍，最後沖洗乾淨即可。