蒸包子中途可以打開蓋子嗎 蒸包子中途可以加水嗎

在蒸包子的途中是不可以打開蓋子的，這對火候的影響非常大，而且中途加水也是對包子的口感會有影響的，正確的蒸包子方式是要一直到蒸好才能打開蓋子。

蒸包子中途可以打開蓋子嗎

不可以。

蒸包子的過程中打開鍋蓋時，原本里面有的大量熱蒸汽會泄露，而包子就是依靠這些熱蒸汽才能不斷膨脹，變得飽滿，若是蒸汽都漏沒了，就沒有了讓其膨脹的熱源供應，之後蒸出來的包子可能就是軟塌狀，十分不美觀，加上開鍋蓋時，先前有的熱蒸汽在鍋蓋上面形成了水滴，在掀起的一瞬間，這些水滴會順着鍋邊留到包子上，從而導致蒸出來的包子局部發硬，吃着一塊軟一塊硬，口感也不好。

蒸包子中途可以加水嗎

不可以。

在蒸包子的途中是不建議打開蓋子的，如果打開蓋子重新加水的話，包子的口感會受到很大影響，蒸包子用冷水，生包子和水一起加熱升溫。這樣可使包子均勻受熱，並能彌補麪糰發酵不佳的缺點蒸出的包子鬆軟可口。

蒸包子要多長時間

水開後大火蒸15分鐘即可。

蒸包子外皮是麪食、裏面以肉、糖、蔬菜等爲餡料，其成熟速度與蒸紅薯、玉米差不多，建議在包子醒發好之後，鍋裏燒開水，然後開水下鍋蒸15分鐘，火力保持在中大火，等時間到了關火，繼續燜3—5分鐘再打開，這樣蒸出來的包子蓬鬆飽滿，細軟有光澤。

包子怎麼做好吃

1.麪糰使用的是麪包機和麪，完成後在麪包機裏發酵至三倍大小。

2.這是馬蹄，削皮後切碎，拌入肉糜。

3.將肉糜，馬蹄，蔥混合。加入蠔油，花生油，鹽，細砂糖拌勻，醃製10分鐘。

4.麪糰排氣後，分割成劑子。

5.擀劑子成中間厚，四周薄的包子皮，包入餡料

6.面褶子一層疊一層的擰緊。

7.包子做好後，靜置於蒸鍋裏，進行第二次發酵。第二次發酵大約20—30分鐘。(一般情況把所有包子制完也差不多了)

8.大火，18分鐘左右蒸熟。