蒸包子可以墊保鮮膜嗎 蒸包子墊什麼好

蒸包子的時候是不可以墊保鮮膜的，因爲在蒸包子的時候籠屜內的溫度特別的高，這個時候塑料保鮮膜會釋放一些有害物質，跟隨包子一起吃下去的話是不好的。

蒸包子可以墊保鮮膜嗎

不可以。

保鮮膜的材質有聚乙烯也被稱爲PE保鮮膜、聚氯乙烯也被稱爲PVC保鮮膜等幾類，但都不可以用於包裹熱的熟食，更不用說是用於墊在蒸包子的過程中食用，其蒸汽溫度可達110以上，在此條件下，保鮮膜中所含的化學成分會揮發、溶解到包子中，對健康不利，因此蒸包子不可以墊保鮮膜。

蒸包子墊什麼好

1、最佳選擇：竹簾

使用的蒸盤是竹製的蒸籠，可在蒸籠內墊一層竹簾，在竹簾上抹上一層食用油，蒸熟的包子不僅不會被粘壞，而且還會有香味，竹簾的成本大約在10元左右，需定期更換。

2、較好選擇：墊布

另外用於不鏽鋼或大蒸籠蒸包子時，其底部自有一層網格狀設置，但還需在上面墊上一層墊布，以小密孔設計的透氣紗布爲佳，其成本是2元左右。

蒸包子能用保鮮膜蓋住嗎

1、蒸包子前：能

如果蒸包子之前，包子還處於揉麪團階段，待麪糰和好後，在上面覆蓋上一層保鮮膜，然後放到一個較爲暖和的地方，可調節麪糰周圍的氧氣和水分的含量，阻隔灰塵，有利於麪糰發酵膨脹，此時是可以用保鮮膜蓋住包子的。

2、蒸包子時：不能

蒸包子的過程中無論是墊着還是蓋着都是不可以用到保鮮膜的，一般蒸包子爲了避免麪糰黏在蒸籠上，最好是用透氣密孔的紗布，這樣安全衛生、又透氣利於包子漲發。

3、蒸包子後：根據溫度決定

很多人用保鮮膜蓋住或用保鮮膜裝剛蒸出來的熱包子，這種方法也是錯誤的做法，因爲剛出爐的包子溫度可達90度以上，此時用保鮮膜覆蓋住極可能讓其中的化學成分揮發、溶解到包子中，另外塑料袋也是不可以的，原理一樣，最好是用紙袋裝或等包子溫度降低到40度左右時再用保鮮膜或保鮮袋包裝。

包子怎麼做好吃

1、盆內加麪粉325克，用80℃的熱水140克(夏季用溫水)和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食鹼水，揉至光滑軟韌爲緊酵面。

2、豬腿肉絞碎放入盆內，加醬油、精鹽拌勻，皮凍絞碎摻入肉中，加綿白糖、味精、蔥薑末拌和成餡料。

3、麪糰搓成長條，摘成大小相等的面劑40個，逐個按扁，用擀麪杖擀成邊薄中間厚的圓皮(直徑約5釐米)，包入餡料25克，捏成有15-20個褶紋的包生坯。

4、取小格蒸籠，放入10個生坯，上旺火沸水鍋蒸約5分鐘即可。食時備玫瑰香醋和嫩薑絲蘸食。