拔絲蘋果的做法步驟

拔絲蘋果準備材料

蘋果、雞蛋、白糖、花生油、熟芝麻、幹澱粉

拔絲蘋果做法步驟

1、首先將買來的蘋果用水沖洗乾淨後去皮和核。再把蘋果切成越4cm的小方塊狀，再將準備好的雞蛋在碗中打碎，加入幹澱粉和清水後攪拌成蛋糊。這樣基本的原料準備就已經完備了。

2、在碗中放入燒熟的油，等到整個油鍋熱起來就可以放入蘋果塊，用油炸到蘋果外皮爽脆，顏色金黃的時候，就可以把油倒出來瀝乾。這就完成了製作炸蘋果塊的基本工作，到這一步，拔絲蘋果基本成型。

3、在鍋中放入一小部分原油，在加入白糖，等到白糖得到充分融化並且可以粘起絲的時候，再放進去炸好的蘋果，一邊翻炒一邊加入芝麻。等到翻炒結束，就可以將蘋果裝盤出鍋，如果爲了口感考慮，可以在食用的時候，放一杯白開水，用來沾着拔絲蘋果食用，口感更佳。