銀耳煲瘦肉的功效與作用

理氣順氣、滋陰潤肺、生津潤燥等。

銀耳煲瘦肉的功效與作用1

銀耳煲瘦肉有什麼功效

銀耳燉肉的做法

主料：豬肉(瘦)100克

輔料：銀耳(幹)10克,棗（幹）25克

調料：鹽3克

銀耳燉肉的做法：

1、 將銀耳用溫水泡發

2、 紅棗洗淨，並泡於清水中備用

3、 瘦豬肉洗淨後切成片狀

4、 豬肉連同銀耳、紅棗放入鍋內，加入適量的清水用大火燉煮

5、 待材料爛熟後，加入適量的鹽調味即可。

銀耳煲瘦肉湯的功效

沙蔘蓮子銀耳瘦肉湯的功效有：性平溫和，理氣順氣、滋陰潤肺、生津潤燥、 喉幹口涸、心煩氣燥、虛勞煩熱。是秋日養生藥膳，男女老少都適合飲用，尤其是經常通宵熬夜人，更要多喝。　　做法：

1、將所有配料過稱準備好。

2、要注意的是沙蔘分南沙蔘和北沙蔘，功效略有不同。在中藥店購買的時候要說明買“北沙蔘”，北沙蔘：甘寒，善養肺胃之陰，質地堅實；南沙蔘：甘淡，性平，補肺脾之氣、化痰，質地空疏

3、陳皮、蜜棗、紅棗泡水備用。棗類的核都要去掉。因爲棗核燥熱，不宜同用。

4、銀耳用開水泡發。浸泡後的銀耳水不用倒掉。因爲銀耳富含植物膠質和酸性多糖物質，所以浸泡後的水可以用來洗臉

5、銀耳泡發後要剪掉髮黃的`蒂頭，然後洗淨備用。

6、蓮子、沙蔘洗淨備用。

7、砂鍋加滿水，將薑片及所有藥材配料一同投入，大火煮沸。

8、豬瘦肉去掉筋膜，切成大塊。

9、另取一鍋加水煮沸後放入豬瘦肉飛水。目的是去除血水及雜質油沫，使湯水質地澄清，也可以去除腥味及鎖住肉中蛋白質。

10、將飛過水的豬肉塊放進煮滾的藥材湯中。然後蓋好鍋蓋，轉小火煲兩個小時。中途不要打開鍋蓋，以免走味，關火後加少許鹽調味即可。

　　

銀耳煲瘦肉有什麼功效和作用

食材

白木耳 適量

肉餡 適量

蔥薑蒜 適量

第1步

豬絞肉加上鹽、薑末，用刀背剁打至肉產生黏性，更能吸收調味;

第2步

把剁好的絞肉放入碗中，放入米酒、水、醬油、白胡椒粉、糖和蔥花混勻，最後加入太白粉跟水混合均勻;

第3步

將絞肉放入盤中，蒸之前用五指在肉上微微的戳出一個一個洞，進電鍋蒸約20分鐘;

第4步

將肉餅湯汁倒出，加入新醃的白木耳末和適量的水，煮3～5分鐘至略爲濃稠，再回淋到肉餅上，點上蔥花即完成。

銀耳瘦肉湯

豬瘦肉、番茄、木耳，銀耳，蘑菇，蒜苗，蔥薑蒜

第一步：豬瘦肉切大片，放入鹽料酒胡椒醃下味，加入一個雞蛋，再加點粉芡和攪和攪，這樣上漿好的肉片滑嫩。

第二步：鍋放油炒香蔥姜，再放入提前切好的番茄，炒的時候加點鹽，這樣更容易把番茄炒碎。

第三步：把蘑菇銀耳木耳放進鍋內翻炒，再加2勺水，水開後放入肉片，邊放邊攪拌，這樣能防止肉片粘一塊。

第四步：燒製大概2分鐘左右，然後放入醬油，味精雞精，十三香，再加生粉水勾芡，最後放入蒜苗香油即可，喜歡吃酸的還可以再加點醋。

銀耳煲瘦肉的功效與作用2

銀耳煲瘦肉有什麼功效

銀耳瘦肉湯的做法

原料：百合、銀耳、瘦肉、枸杞、澱粉、鹽、雞精。

做法步驟：

第1步、準備好百合和銀耳，清洗乾淨。

第2步、提前泡發一個小時。

第3步、泡好了。

第4步、準備好瘦肉。

第5步、切成薄片，用澱粉抓勻。

第6步、泡發好的百合和銀耳一起放入電高壓鍋內，加適量的水，漠過百合和銀耳。

第7步、加入肉片，壓20分鐘。

第8步、時間結束後，加入油和雞精調味即可出鍋

銀耳燉瘦肉

1、瘦肉、蘋果和胡蘿蔔洗淨，切小塊備用。

2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的瘦肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出，洗淨放入電鍋內鍋中。

3、將銀耳泡入份量外的水中約10分鐘後瀝乾備用。

4、取作法1的蘋果塊、胡蘿蔔塊、作法3的銀耳、黑棗和水一起放入作法2的電鍋內鍋中。

5、電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法4的.電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽調味即可。

　　

銀耳煲瘦肉有什麼功效呢

材料：30g銀耳，30g瘦肉，50g大米。

先把30克銀耳用水泡發一下，然後洗乾淨備用，再把30克瘦肉洗乾淨切成絲狀，水開後一起放在鍋中，再加入500毫升的自來水，然後再加入50克洗乾淨大米。用大火煮5分鐘之後，再用小火煮半小時，這樣香噴噴的銀耳瘦肉湯就做好了。

銀耳炒瘦肉有什麼功效

步驟

1、銀耳提前一晚浸泡，充分泡發。

2、泡發的銀耳洗淨，切掉根部的黃色硬結，用手將銀耳撕碎。

3、豬瘦肉切成細絲，用料酒、生抽、鹽、澱粉抓拌均勻後醃製10分鐘。

4、青紅椒洗淨斜切成細絲。

5、香蔥切末，姜切細絲。

6、鍋中倒入清水，大火燒開，放入銀耳煮3分鐘左右撈出。

7、炒鍋燒熱倒入油，倒入肉絲滑炒至脫生盛出備用。

8、鍋中再加入少許油，放入蔥薑末小火煸香。

9、舀入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

10、放入青紅椒煸炒。

11、轉大火倒入焯燙好的銀耳，快速翻炒2分鐘。

12、倒入炒好的肉絲炒勻。

13、撒入蔥花出鍋。

瘦肉銀耳湯的功效

銀耳瘦肉羹按如下步驟做：銀耳25克，豬瘦肉150克，冬菇10克，雞蛋1只，香菜1棵，姜1片，鹽2克， 生抽6克，白糖3克，溼澱粉25克，沙拉油10克，高湯1000克，冷水適量。

製作程序：將銀耳用溫水浸泡1小時，去蒂，撕成小朵，放入開水中煮2分鐘，撈起， 瀝乾水分；豬瘦肉洗淨剁碎；雞蛋打人碗內，用筷子攪勻；冬菇浸軟洗淨，切粒；香菜擇洗乾淨，切末。

鍋置火上，下沙拉油燒熱，放入薑片爆香，加入高湯煮開，下銀耳、冬菇粒煮10分鐘，放入豬瘦肉，下鹽、生抽、白糖調味，然後用溼澱粉勾芡，加入打好的雞蛋液拌勻，盛入湯碗中，撒上香菜末即成。

銀耳煲瘦肉的功效與作用3

銀耳的功效與作用?

銀耳的營養價值是非常高的。銀耳裏面含有維生素d，它可以促進鈣的吸收，而且因而還可以起到解毒的作用。它屬於一種膳食纖維，它可以增強胃動力，起到減肥的作用，而且效果是比較好的。平時注意生活起居規律，營養搭配均衡適量的運動。這是比較健康的生活習慣。

銀耳的功效與作用價值

銀耳是一種常見的食物，它既不是熱性的，也不是涼性的，是屬於一種平性的食物。銀耳中含有多種人體所需要的營養成分，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素以及多種微量元素等，具有較高的營養價值，適量的食用銀耳可以爲人體補充部分養分。

銀耳除了做爲一種食物，還可以作爲中藥材使用，在中醫方面，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺的病人有一定好處。

此外，銀耳有一定的滋補功效，在一定程度上具有養顏美容以及促進人體胃腸道的消化吸收的作用。銀耳中含有大量的銀耳多糖，銀耳多糖是一種重要的生物活性物質，能夠爲機體提供能量。

銀耳的功效與作用吃法

銀耳的吃法，生吃與熟吃有什麼區別？，哪種方法好呢？

銀耳是一種非常好的補品，吃銀耳可以潤肺，一般吃銀耳的方法，比如說熬銀耳湯，加上桂圓，大棗之類的，這樣熬出來的是一種補品，這個等於是把銀耳加工熟了以後再吃，效果也是不錯的，如果銀耳要是生着吃的話，首先要把銀耳泡一下，然後用水焯一下，放上自己喜歡吃的菜，涼拌一下，也是一道非常可口的菜，生吃，熟吃都好吃！

銀耳的功效與作用銀耳幾天吃一次

建議人不多的`情況下，煮半朵到一朵銀耳就可以了，多了就很容易吃不完，尤其是隻有1-2個人的情況下。

並且也有專家表示，銀耳每天吃10-15克（約一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能力堆積，不利於人體的消化和吸收。

如果是需要放入蓮子、紅棗、枸杞等配料的話，銀耳的量還可以適當減少一些，畢竟煮一朵銀耳就需要6-7碗水的量，並且喝銀耳湯是很容易飽腹的。

煮銀耳的時候還需要根據食用人數以及人胃口的大小選擇放入多少銀耳，比如3個人以內，一朵是完全可以的，超過3個人，需要根據人數以及人的胃口大小、其他食材的多少來決定放入的銀耳數量。

　　

銀耳的功效與作用可以減肥嗎

減肥期間是可以吃銀耳，銀耳含有豐富的維生素，膠原蛋白的物質，對於減肥期間，是有促進潤腸通便排毒的作用，減少脂肪，利用腸道的吸收，達到良好的減肥效果，但吃銀耳需要適量的，不能當成主食，減肥期間在飲食方面要葷素搭配的，再結合運動進行瘦身，效果是更好的。

銀耳的功效與作用百度百科

銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。銀耳子呈半透明狀，柔軟有彈性，由數片至10餘片瓣片組成，形似菊花、牡丹或繡球。銀耳內的營養價值可是很高的。銀耳每百克含蛋白質5、0克，脂肪0、6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30、4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。

銀耳的功效與作用及營養

銀耳又稱爲白木耳，是一種營養價值很高的菌類。其味甘，色淡，性平，無毒，具有補脾開胃、滋陰潤肺、益氣清腸的功效。

其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膠質、粗纖維等，適量食用一些銀耳可以有效增加人體的抵抗力，並且銀耳中含有天然的植物膠質，並且其具有較好的滋陰效果，堅持食用具有較好的潤膚效果，還可以有效祛除面部的黃褐斑、雀斑等。

銀耳的功效與作用和副作用

放過夜的銀耳就不能食用了。發好的銀耳應一次用完，每次做掌握好量，剩餘的銀耳不宜放在冰箱中冷藏的，因爲發過的銀耳易碎，會造成營養成分大量流失。

煮熟的銀耳也不宜放置過長時間，因爲放置時在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。