生魚片含有寄生蟲嗎 經常吃生魚片好嗎

生魚片是日本最受歡迎的一種美食然後風靡全亞洲，中國現在也有非常多的人喜歡吃生魚片，那麼吃生魚片真的好嗎？今天跟着小編我們一起來了解一下吧。

生魚片含有寄生蟲嗎

有，無論是淡水魚還是鹹水魚，它們的身上都攜帶着寄生蟲，因此當人們大量食用沒有進行適當消毒的生魚片後，身體內是很容易被魚類寄生蟲感染的，雖然芥末可以消毒，但是無法殺死寄生蟲的，所以吃生魚肉時，事先應該把生魚肉冷凍到零下4攝氏度左右進行低溫消毒，這樣魚類寄生蟲就會被凍死，從而使得人們進食生魚肉變得更加安全、衛生。

經常吃生魚片好嗎

對日本稍有了解的人都知道，日本人喜歡吃生魚片，尤其是三文魚片，無論是在回轉壽司店裏，還是在居酒屋裏，就是在家中也會吃點魚片，配上清酒。鮮嫩可口、營養豐富，對生魚片的好評越來越多，食用者也相應地增多。沒錯，魚類含有豐富的氨基、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素，除此之外，還富含着大腦發育所必須的DHA，但是，生吃好嗎？答案是否定的，生吃魚的做法很不科學，會導致人體患病。因爲在魚體中，有着各種各樣的寄生蟲和細菌。三文魚身上比較常見的寄生蟲是異尖線蟲，若是食用了有這種寄生蟲的魚，一般在食用後的1-5天會發病，好在這還算是輕量級的寄生蟲，它在人體內存活時間一般不超過3周，嚴重的時候就是腹痛難以忍受，還不會產生太嚴重的後果。

生魚片怎麼吃最安全

1、第一種方法就是蘸芥末食用，芥末中含有比較多的殺菌成分，可以殺死常見的細菌像是大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，而且芥末還可以有效的預防癌症，吃生魚片蘸着芥末的話味道也會更加的美味。

2、另外一種方法就是用醋浸泡，衆所周知，醋含有有效的殺菌抑菌的成分，把生魚片在食醋中浸泡過以後，大量的細菌都會被殺死，這樣生魚片也會比較安全，但是也最好不要多吃，適當就好。

3、此外，雖然說生魚片的美味之處就在於它是生食，但是大部分的生食尤其是海鮮之類的食物，都含有很多的細菌，食用不當可能會引起食物中毒，所以最好吃這類食物的時候經過比較完全的消毒才安全。

什麼人羣不能吃生魚片

孕婦、身體虛弱以及胃不好的人都不建議吃生魚片。孕婦不合適吃深海魚類，像是旗魚、鮪魚等等，因食物鏈累積，重金屬量因此較多，恐影響胎兒腦部發育。而如果身體虛弱的人吃生魚片的話，如果吃到較爲不新鮮的生魚片，輕則上吐下瀉腸胃炎，重則發高燒，抵抗力弱者，還可能引發敗血症。