木耳菜怎麼做好吃？木耳菜怎麼吃

夏季適合吃一些綠葉菜，如空心菜、木耳菜等。那麼，木耳菜怎麼做好吃？木耳菜怎麼吃？

木耳菜怎麼吃

木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，並且不宜放醬油。

木耳菜怎麼做好吃

做法一：炒木耳菜

原料：木耳菜 配料：蒜蓉

具體步驟：熱了鍋，放了油，油開了放蒜蓉，再倒進清洗好木耳菜們炒就是。

關鍵在於兩步：

第一， 洗好的木耳菜一定要放在有許多孔的容器裏，清洗時剩下的水盡力空幹，水越少越好，不能溼淋淋地就往鍋裏放。這個特特特特特別影響炒菜的成績。

第二， 火候要掌握好，時間短了，生，畢竟我們不是兔子。時間長了，嘻嘻，想去吧。

做法二：蒜茸木耳菜

原料：木耳菜

調料：芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油

做法：

1、木耳菜洗淨，用沸水焯一下，整齊地碼入盤中。

2、芝麻醬用麻油調開，加適量鹽、雞精、辣椒油調味，均勻地淋在木耳菜上即成。

木耳菜的功效與作用

營養：

1.木耳菜營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。

2.木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。

功效：

1.清熱解毒 有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效。可用於治療便祕、痢疾、癤腫、皮膚炎等病。

2.降血壓 經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等療效，極適宜老年人食用。