蒜蓉蒸對蝦的做法

蒜蓉蒸對蝦的做法，說到蒜蓉蒸對蝦，我想大家一定都是不會陌生的了吧，尤其是生活在海邊的居民，那幾乎頓頓都會與海鮮打交道，以下分享蒜蓉蒸對蝦的做法。

蒜蓉蒸對蝦的做法1

第1步、準備好所有食材。

　　

第2步、對蝦煎去蝦鬚蝦腳、洗淨後側放在案板上，用刀輕輕地剖開蝦背。

　　

第3步、挑去蝦線，再用刀背輕輕敲平蝦肉和筋絡。

　　

第4步、用少許食鹽和料酒醃製10分鐘。

　　

第5步、香蔥切沫，蒜頭切末。

　　

第6步、粉絲泡軟，洗淨後平鋪在盤底。

　　

第7步、將醃好的對蝦放在粉絲上。

　　

第8步、放入鍋中蒸至5~8分鐘。

　　

第9步、蝦肉變色後，放入蒜泥和蔥沫蒸一分鐘關火。

　　

第10步、另起鍋，倒入菜籽油，燒熱後淋在上面。

　　

第11步、最後再淋少許蒸魚豉油即可。

蒜蓉蒸對蝦的做法2

蒜蓉蒸對蝦的材料

蝦500g，蒜蓉200g，鹽20g，橄欖油20g。

1、將蝦的邊須減去，用剪刀在蝦背向尾部剪開;

2、用牙籤挑出蝦線;

3、按住蝦，順着剪開的地方平破一刀;

4、將蝦展開，用擀麪杖敲打平，同樣的方法將所有的蝦處理好備用;

5、準備好乾淨的盤，將蝦在盤中平展碼好;

6、在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻備用;

7、將適量的蒜蓉放在蝦肉上面;

　　

8、在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在面蒸六，七分鐘;

9、拿出來後再在上面撒適量的橄欖油;

10、10分鐘，宴客大菜就可以端上桌啦。

蒜蓉蒸對蝦的功效

蒜蓉蒸對蝦的味道是很出色的了，同時營養價值也絲毫不遜色，首先，對蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，是可以幫助我們促進消化的了哦。

同時，對蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的`調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死，對於我們的好處是很多的了，而且還可以有效的幫助我們保護脾胃的健康，起到健脾養胃的功效哦。

想要做得一手好菜，那麼這道蒜蓉蒸對蝦就是我們不能錯過的了，這道美味的蒜蓉蒸對蝦不僅吃起來很好了，同樣營養價值極爲豐富，可以起到促進消化的作用，而且還對我們的脾胃有好處，再加上做法是比較簡單的了，朋友們一定要學會。

蒜蓉蒸對蝦的做法3

備料

主料：對蝦一斤

輔料：龍口粉絲一百克、蔥姜少許、蒜子多些

　　

調料：生抽十克、陳醋三克、香油少許、糖三克、鹽適量

蒜蓉蒸大蝦之步驟

步驟一、首先準備龍口粉絲清洗幾遍，然後放入冷水中浸泡三個小時（這一步要用冷水浸泡，這樣浸泡出來的龍口粉絲纔有韌性），蔥姜切成末備用

　　

步驟二、然後將對蝦清洗乾淨去除蝦頭，並用刀將蝦背部劃開（劃開背部可以讓大蝦更容易入味），去除黑色的泥腸（這樣做可以讓大蝦更衛生）

　　

步驟三、接着將調料攪拌在一起，攪拌均勻調成調味汁，放在旁邊備用，龍口粉絲清洗一下，用剪刀切成兩公分左右段狀，然後把蒜子用刀給剁成蒜泥（用刀剁出來的蒜泥會更碎）

　　

步驟四、把開了背的蝦均勻地鋪在盤子中（要擺的'稍微好看一些，這樣出鍋給人更有食慾感），再把粉絲放在大蝦上面（粉絲稍微多些更有口感）

　　

步驟五、鍋裏燒油燒熱，倒入切碎的蔥薑蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子聞到香味，均勻的鋪在蝦身上，再把提前調好的料汁澆在大蝦表面（這一步要澆的均勻一些，這樣出鍋纔有味）

　　

步驟六、最後蒸鍋里加水燒開，待水開後放入盤子，見上汽蒸八分鐘倒出來（這一步時間要把控好，否則蒸出來的大蝦會非常影響口感），表面撒上蔥花點綴一下，那就更完美了