怎樣做蒜蓉茼蒿好吃

茼蒿是一種常見的蔬菜，它富含維生素C、維生素K、鈣和鐵等營養物質，茼蒿是一種非常適合炒菜的蔬菜，接下來一起來看看怎樣做蒜蓉茼蒿好吃吧。

怎樣做蒜蓉茼蒿好吃1

1、 茼蒿炒蛋：將茼蒿洗淨切段，蛋打散備用。鍋中加熱油，放入蛋液煎炒至凝固，搗碎成小塊。再加入茼蒿翻炒，炒至茼蒿變軟熟，加入適量鹽和雞精調味即可。

2、 茼蒿炒蒜蓉：將茼蒿洗淨切段，蒜頭切末備用。鍋中加熱油，放入蒜蓉煸炒出香味，再加入茼蒿翻炒至變軟。最後加入適量鹽和少許雞精調味，翻炒均勻即可。

3、 茼蒿炒肉絲：將茼蒿洗淨切段，豬肉切絲，姜蒜切末備用。鍋中加熱油，放入姜蒜煸炒出香味，再加入豬肉絲翻炒至變色。然後加入茼蒿翻炒至變軟，最後加入適量鹽、雞精和少許生抽調味，翻炒均勻即可。

4、 茼蒿炒豆腐：將茼蒿洗淨切段，豆腐切塊備用。鍋中加熱油，放入豆腐塊煸炒至金黃色，再加入茼蒿翻炒至變軟。最後加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

5、 茼蒿炒蝦仁：將茼蒿洗淨切段，蝦仁洗淨備用。鍋中加熱油，放入蝦仁煸炒至變色，撈出備用。再加入茼蒿翻炒至變軟，最後加入適量鹽、雞精和少許料酒調味，炒勻後加入蝦仁翻炒均勻即可。

無論是炒蛋、炒蒜蓉、炒肉絲、炒豆腐還是炒蝦仁，茼蒿都是一道非常美味的食材。它的口感嫩爽，味道清香，搭配其他食材更是增添了豐富的口感和營養。炒茼蒿的關鍵是要掌握好火候，不宜炒得過久，以保持茼蒿的嫩爽口感。

茼蒿的烹飪時間不宜過長，炒至變軟即可，這樣能夠保留茼蒿的營養成分和口感。在調味時，可以根據個人口味適量添加鹽、雞精、生抽等調味料，以增加菜餚的美味度。

茼蒿是一種非常適合炒菜的蔬菜，它的口感嫩爽，味道清香，搭配多種食材都能製作出美味可口的`菜餚。希望通過以上介紹的幾種茼蒿的做法，能夠幫助您更好地烹飪出美味的茼蒿菜餚。

怎樣做蒜蓉茼蒿好吃2

茼蒿是常見的一種野菜，通常在秋季採摘，其風味獨特，也有着很高的營養價值，所以很多人都比較喜歡吃這種野菜，甚至被大家譽爲“山珍野菜”。那麼茼蒿怎麼吃？下面詳細介紹茼蒿的幾種吃法。

1、蒜蓉茼蒿

蒜蓉茼蒿是茼蒿的經典做法之一。首先將茼蒿摘洗乾淨，切段備用；然後熱鍋涼油，下蒜片爆香，放入茼蒿段，翻炒均勻，加入鹽調味即可。

2、清炒茼蒿

清炒茼蒿是一道簡單易做的茼蒿菜，只需要將茼蒿洗淨切段備用，然後熱鍋涼油，下茼蒿段，翻炒均勻，加適量的鹽、雞精等調味品即可。

3、茼蒿炒蛋

茼蒿炒蛋是口感豐富、熱量適合的一道茼蒿做法。將茼蒿摘洗乾淨，切段備用，將雞蛋打散備用。熱鍋涼油，放入茼蒿段，翻炒均勻；然後倒入打散的雞蛋，炒勻即可。

4、茼蒿炒肉

茼蒿炒肉是茼蒿菜的另一種吃法，將茼蒿摘洗乾淨切段備用，瘦肉切片備用。加入適量的油，燒熱後加入瘦肉炒熟；放入茼蒿段，翻炒均勻，加適量的鹽、雞精等調味品即可。

以上是小編今天給大家所分享的幾種茼蒿的做法，大家可以根據自己的口味選擇相應的.吃法。在食用茼蒿時，也有很多地方是需要大家注意的，一方面，茼蒿味道略爲苦澀，建議多加註意烹調的時間，以及調味的方法，讓茼蒿更好的完美呈現。

怎樣做蒜蓉茼蒿好吃3

菜品：茼蒿炒扇貝丁

配料：茼蒿，蔥，醬油，油，扇貝丁，鹽，水等

烹飪步驟：

1、先要將茼蒿都摘洗乾淨，嫩的葉子可以留下來，老的葉子就去掉。摘洗乾淨以後再切成段，老根就去掉了，先放在盤子中備用。

2、扇貝丁也是要提前泡好，洗乾淨後放在盤子中備用。主要的原材料就是這兩種，準備起來也是相當簡單的，並沒有難度。

3、準備幾根大蔥，洗一下直接切成段，用來調味的。因爲是屬於配菜，所以量不用很多，少許一點即可。

4、準備工作就這樣完成了，接着就是開始炒菜了。鍋中放油加熱，油量不用很多，和平時炒菜差不多就行了，油多了也會覺得膩。

5、先將切好的蔥段放進鍋裏炸，再加入一些醬油，這樣炒出理蔥香味會更加好吃。

6、然後將洗好切成段的茼蒿放進鍋裏，和扇貝丁一起倒進去，再加少許的水來炒，水不要多，只要一點就可以了，畢竟茼蒿在炒制的過程中也會有水出來。簡單地炒一下以後，繼續加一點鹽調味料，因爲醬油裏面有鹹味了，所以鹽不能多加，不然炒得太鹹反而不好吃，這樣的素菜還是要清淡一點好吃。鹽加好以後還是繼續地炒，大概炒個片刻就行了，吃起來味道相當鮮美，關鍵口感清脆，真是超級的下飯。

烹飪貼士：

1、茼蒿買的時候要選擇嫩的'，可以掐一下，能夠輕鬆掰開，嘎嘣脆的就是嫩的，這樣炒出來的口感也會更好。

2、調味料也是根據個人的口味自由增減，這樣炒出來的菜也更加好吃。

3、因爲醬油有鹹味了，所以鹽就不要多放，少許一點調味就行，多了反而會不好吃，太鹹了。

4、這是一道快炒的菜，全程都是用大火，但是食材添加的順序要搞清楚。