水面筋怎麼吃 水面筋不能和什麼一起吃

麪筋大家應該不陌生，水面筋也是其中一種，在全國各地都十分流行，生的水面筋其實做法非常多樣，下面就來看看水面筋怎麼做好吃吧。

水面筋怎麼吃

1、涼拌着吃

水面筋是可以涼拌着吃的，涼拌着吃是很美味的，而且也非常的爽口，首先要將水面筋準備好，確保品質優等，然後將水面筋放到水中煮熟煮熟以後撈起來放涼，再把水面筋切成片或者是切成塊，放到碗裏面，再加入一些麻油食用鹽以及少量的醋，攪拌均勻後就可以享用了，涼拌水面筋不僅製作方便，而且口味鮮香。

2、清炒着吃

水面筋還可以用來清炒，清炒水面筋的話也是比較具有特色的，製作起來也很方便，首先要準備適量的水面筋，這裏要注意的是水面積要選擇優質一些的，而且要選擇新鮮的，將其切成塊狀，放到灑滿油的鍋裏面進行翻炒，再倒入一些食用鹽和味精，炒香後即可，水面筋炒着吃特別能夠調動人的胃口。

3、燒湯吃

水面筋還可以用來燒湯吃，這種吃法也是值得借鑑的，而且製作起來也很容易，首先要把水面筋稍微清洗一下，然後將水面筋切成塊狀或者條狀，再將其放到鍋裏面注入適量的清水，撒入少量的食用鹽和食用油，然後用大火將其煮開，煮開以後把火關掉，燜大概幾分鐘後就可以了，如果單獨燒湯的話，可能味道很清淡，可以選擇放入一些肉片在裏面，能夠增加鮮味。

水面筋不能和什麼一起吃

1、水面筋不能和菠菜一起吃

水面筋和菠菜是不能一起吃的，這主要是因爲在水面筋中含有一定量的鈣元素，而在菠菜中含有的草酸物質比較多，如果把鈣和草酸結合的話，那麼在體內就會容易形成草酸鈣，這對於健康是不利的，而且還有可能會造成結石的出現，所以水面筋不能和菠菜一起吃，以免對自身健康造成影響。

2、水面筋不能和蜂蜜一起吃

水面筋和蜂蜜也是不能一起吃的，雖然蜂蜜同樣具備很高的營養，但是在吃水面筋的時候，如果吃蜂蜜的話，那麼對於自己的腸道會造成刺激，不僅影響到正常的消化吸收，而且還有可能會造成腹瀉的出現，所以平時在吃水面筋的時候，千萬不要放蜂蜜在裏面，因爲這麼做的話，會危害自身的健康，希望大家能夠避免。

3、水面筋不能和竹筍一起吃

水面筋和竹筍是相剋的兩種食材，所以在平時一定要注意水面筋不能和竹筍一起吃，兩種食材中的營養遇到一起的話就會形成衝突，導致身體出現不良的反應，尤其是對腸道健康會造成刺激，因此我們一定要注意，在吃水面筋的時候就不能吃竹筍，吃竹筍的時候就不能吃水面筋，千萬不要把兩者放在一起吃。

水面筋的家常做法

材料：絲瓜、麪筋、鹽、毛豆。

做法：

1.絲瓜去皮切滾刀塊，麪筋對半開;

2.毛豆先汆熟，我喜歡毛豆麪點;

3.油鍋燒熱後，下絲瓜煸炒，可入少許水，絲瓜會出水，所以不要放多，然後下面筋，兩者都軟後，放入毛豆，炒勻後加少許鹽即可。

水面筋的營養價值

水面筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品。麪粉經過處理加工做成水面筋後營養價值大大提高，水面筋每百克蛋白質含量爲24.2，僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，但脂肪明顯低於黃豆和其它麪食。水面筋的無機鹽，鈣，磷，鐵等的含量低於雖低於黃豆，但高於豬，牛，羊肉人和其它穀類食品。可以說，水面筋屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。