家庭飲食與健康

家庭飲食與健康，飲食是維持生命的必須品，不吃飯生命是會結束，但是吃了不健康的飲食會影響身體健康，常話說“病從口入”，所以健康的身體需要健康的飲食才能實現，下面來了解家庭飲食與健康的相關內容。

家庭飲食與健康1

一、四季飲食保健：

1、四季飲食原則：

a、當季的蔬菜、水果應當多吃。

b、反季節的食物不要吃，如冬天不要吃西瓜。

2、五臟的滋補季節及方法：

a、春季保肝，多吃春季上市的綠色蔬菜，另外適當曬太陽，閉目曬太陽可養眼補肝。肝病不宜吃太多魚。少油膩，多喝水，宜吃類似種子形式的食物，可助生髮，如米飯。 b、夏天養心，注意多吃紅色食物，如西紅柿，飲食宜清淡，要以姜做配料。長夏補脾，不要過多吃冷飲，大汗過後不要飲用冷飲，對心臟不利。

c、秋天護肺，多吃白色的食物，如秋季上市的蘿蔔、梨等；

d、冬天補腎，注意吃熱性的溫補食物，如狗肉、羊肉或牛肉，冬天適當吃些蘿蔔理氣，利於消化和代謝。（夏吃蘿蔔冬吃薑，不勞醫生開藥方。）

二、常見食物的營養價值

1、 韭菜，韭菜清腸道，補肝腎。是唯一一種綠色而屬於溫熱性質的食物；

2、 姜，夏季做菜、煮湯添加適量姜做輔料，其他季節都可以添加；炎症時期少吃。

3、 蒜頭，抗菌消毒，消炎，可防癌。偶爾吃蒜對健康大有益處。不過每次不要吃太多 ，

否則眼睛視物模糊，小便渾濁。

4、 茄子，茄子皮含維生素P，營養價值不可忽視。“吃了九月茄，餓死郎中爺”，說明

茄子對健康的有益影響。可以軟化血管，易於維生素C的吸收和利用。

5、 板栗，補肝腎，適當吃比較好，特別是上市的秋季。脾胃不好的，每次不要吃太多。

6、 蘿蔔，白蘿蔔、紅蘿蔔不要同吃，同吃影響維生素的吸收，降低營養價值。秋冬適

當吃蘿蔔比較好，可以理氣，有利於消化、吸收和運化的功能。

7、 西紅柿，維生素C比較豐富，番茄紅素含量豐富，可以保護前列腺，提高免疫力。

抗氧化的.能力好了，便能降低患癌症的風險。

8、 蔥，含硒元素較多，能提高免疫力，抗感冒，適當吃益處多多。

9、 柿子，秋季佳果，補心，利於心臟病患者。屬於寒性，每次不要多吃，特別是脾胃

虛的人尤爲注意。

10、 西瓜，補充水分和糖，利尿解渴，屬於寒性食物， 脾胃虛弱的要控制。

11、 海帶，女性卵巢的保護傘，補充礦物質，補腎，調理內分泌。

12、 花菜，有白色的菜花還有綠色的西蘭花，營養豐富，對喉嚨好，能防癌抗癌，

綠色的西蘭花營養價值比白色的花菜要高一些。

13、 雞肉、鴨肉、鵝肉，補益五臟，含豐富的B族維生素，每天食用較好，因此

注意至少隔三差五需要補充1餐。

14、 雞蛋，優質蛋白豐富，吸收率高，是所有食物中營養價值最高的食物。生物價

高達96%。（魚類、瘦肉及豆類也是優質蛋白豐富的食物）

15、 豆腐，女性適宜多吃，含豐富雌激素，營養豐富。豆腐每週吃1-2次都是可取

的。男性每餐不易多吃 ，已生育的男性除外。

16、 芹菜，營養價值也較高，降壓、將血脂，補充礦物質等。

17、 黃瓜，營養素豐富。黃瓜把有微苦，但含葫蘆素C，有很好的抗腫瘤作用。

18、 絲瓜， 女性多吃，特別是夏季、秋季當季時候，對乳腺有利。

　　

三、特殊人羣飲食指導：

1、 更年期女性要多吃的食物有豆腐、西紅柿、綠色蔬菜、海帶及紅蘿蔔，其他雞肉、

瘦肉、雞蛋等蛋白質豐富的照常補充。少吃辣椒、胡椒等辛辣刺激強的。少吃過甜、過鹹的食物。

2、 糖尿病，可以吃的食物有南瓜、蔬菜、蘿蔔等常見食物，西瓜、柿子等甜食不要多

吃。多吃雜糧，少吃米飯。

3、 高血壓，注意多吃芹菜、穀類，少吃過鹹的食物，多吃含鉀元素豐富的食物如苦瓜、

佛手瓜、絲瓜、黃瓜等。

4、 小孩子3歲內不要喝茶，6歲內不要吃醃製食品，10歲內不要吃補品。

四、日常保健要點：

1、 早餐和午餐注意補充優質蛋白，如雞蛋、瘦肉、豆類、奶類或家禽類，早餐和午餐

補充足夠的營養素，吸收消化率高，利用率高。

2、 晚餐注意不要吃太多，以雜糧、果蔬爲主。玉米是很好的食物，營養價值高，能提

高免疫力，對高血壓、高血脂等都有調理作用，並且能防癌抗癌。小米、高粱米、麥片等都是優異選擇。

3、 早上起牀後（或刷牙後）喝水有益，能補充水分，增強代謝。喝冷開水可以刺激胃

液，激發食慾；喝溫開水，降低對胃的刺激；喝茶水能增強清腸的作用。（過夜茶不宜喝，晚上倒杯開水，蓋上蓋子次日早上喝更好）

4、 晚上用溫水泡腳，水位要高過足踝骨，泡20-30分鐘左右即可。長期堅持，能強健

身，解乏困。

5、 早上適合吃些鹹味的食物，鹹入腎經，能激發精力。晚上適當吃點兒甜味的食物，

甜味入胃，胃和則臥安，能提高睡眠質量。

6、 冬天注意不要凍到腳，特別是老人，注意足部保暖。可以穿着乾淨襪子睡覺。

7、 每天喝水的時間點：

A、 早上起牀後至早飯前：飲用量≥250ml；

B、 上午10:00-11:00；

C、 午飯前喝湯。（飯前喝湯苗條健康，飯後喝湯越喝越胖。）

D、 午休起牀後喝200ml-250ml；

E、 下午15:00前後

F、 17:00前後

G、 晚上20:00，喝牛奶加蜂蜜利於睡眠。（喝完牛奶需漱口或刷牙）

家庭飲食與健康2

健康飲食包括哪些方面

建議（1）.食物多樣，以穀類爲主

各種各樣的食物所含的營養成分不盡相同，沒有一種食物能供給人體需要的全部營養。每日膳食必須由多種食物適當搭配，才能滿足人體對各種營養素的需要。 穀類食物是我國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源，它提供人體必需的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等。在各類食物中應當以穀類爲主，並需注意粗細搭配.

建議（2）.多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質膳食纖維和其他生物活性物質。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和水果，而水果中的.糖、有機酸及果膠等又比蔬菜豐富。含有蔬菜、水果和薯類的膳食，對保護心血管健康、增強抗病能力、預防某些癌症等有重要作用。

建議（3）.常吃奶類、豆類或其製品

奶類含鈣量高，是天然鈣質最好的來源，也是優質蛋白質的重要來源。我國居民膳食中普遍缺鈣，與膳食中奶及奶製品少有關。經常吃適量奶類可提高兒童、青少年的骨密度，減緩老年人骨質丟失的速度。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。經常吃豆類食物，既可改善膳食的營養素供給，又利於防止吃肉類過多帶來的不利影響。

　　

建議（4）.經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

魚、禽、蛋及瘦肉是優質蛋白質、脂溶性維生素和某些礦物質的重要來源。我國相當一部分城市和絕大多數農村吃動物性食物的量還不夠，應適當增加攝人量。但部分大城市居民吃肉食太多，對健康也不利。應當少吃豬肉，特別 是肥肉、葷油，減少膳食脂肪的攝入量。

建議（5）.食量與體力活動要平衡，保持適宜體重

進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。食量過大而活動量不足會導致肥胖，反之會造成消瘦體重過高易得慢性病，體重過低可使勞動能力和對疾病的抵抗力下降，都是不健康的表現。應保持進食量與能量消耗之間的平衡，體力活動較少的人應進行適度運動，使體重維持在適宜的範圍內.

建議（6）.吃清淡少鹽的膳食

膳食不應太油膩、太鹹或含過多的動物性食物及油炸、煙燻食物。每人每日食鹽用量以不超過6克爲宜。除食鹽外，還應少吃醬油、鹹菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品等。吃鹽過多會增加患高血壓病的危險.

建議（7）.飲酒應限量

無節制地飲酒，會使食慾下降，食物攝入減少，以致發生多種營養素缺乏，嚴重時還會造成酒精性肝硬化過量飲酒會增加患高血壓、中風等的危險。若飲酒可少量飲用低度酒。孕婦和兒童應忌酒.

建議（8）.吃清潔衛生、不變質的食物

應當選擇外觀好，沒有泥污、雜質，沒有變色、變味的食物。進餐要注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生狀況.

家庭飲食與健康3

健康的飲食包含的內容和注意事項

素食爲主：主食以素食清淡爲主，細糧粗糧要搭配吃，品種要雜，細糧如麥面、大米儘量不要吃太精細的，要吃些粗糙的。雜糧如玉米、小米、大麥、燕麥、黃豆、綠豆、豌豆、高梁、紅豆、薏米等，粗細糧搭配吃，粗細糧經常都要吃對營養的補充會更多些。

　　

大米

食材多樣：葷食如豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、雞肉、魚蝦、牛奶、雞蛋等與蔬菜搭配要合理，葷菜要少於蔬菜，比例沒有具體的要求，因人而異，一般可以蔬菜七或八，葷食二或三的比例，比較合適。還需要多吃些瓜果類，如蘋果、桃、梨、香蕉、葡萄、橘子、杏、李子、橙子、大棗、核桃、柿子、櫻桃、五花果、石榴，西瓜、甜瓜等等。還需要吃些薯類，如紅薯、土豆、芋頭、山藥等。堅果不能少，如適當吃些花生、葵花籽、核桃、葡萄乾、桑椹、鬆籽、巴旦等。食材多樣化才能滿足人體營養的需要。

　　

豬肉

　　

雞肉

　　

蔬菜茄子

食要四少：食量少、少鹽、少油、少糖。食量要少，養生專家告訴我們每餐要八分飽，吃得太飽了，會加重胃的負擔而消化不良，嚴重時還會引起急性胃炎等。如果是暴飲暴食對身體的危害是很嚴重的。所以八分飽纔是健康的飲食量。

少鹽，鹽吃多了會加重腎的負擔，還會引起血壓升高影響血管。鹽醃製類的食品含有大量的亞硝酸鹽，對身體都是有害的。少油，油吃多了是會影響血脂的，動物油必須少吃，植物油吃多了也會引起肥胖，高膽固醇，還會影響血糖等。油炸的食品少吃，油炸食品也有致癌的作用。少糖，糖吃多了會容易引起肥胖，齲齒，有誘發糖尿病的風險等。

進食要慢：進食慢是飲食文化中的重要一項，體現一個人的文明，古有“細嚼慢嚥”的諺語。如果吃飯快，吃進口內的食物就會咀嚼不細，這樣口腔中的唾液沒有同食物充分相溶，吞嚥下胃後會加重胃的.負擔，影響胃的消化。所以進食慢也是健康飲食的一項重要內容。

食品宜忌：飲食宜新鮮，新鮮的飲食可以有效地利用活的營養素，養成不吃剩飯的習慣。宜乾淨衛生無灰塵無細菌污染。宜溫熱適中，不吃過燙過涼食品，過燙可能會引起燙傷，還容易引起食道和胃的損傷，過涼也會傷胃的。宜定食定量，不暴飲暴食，不飢餓減肥。忌吃黏膩食品，食後阻礙胃腸消化。忌吃零食，吃零食會容易引起蛀牙，胃腸消化功能紊亂，機體免疫力下降。

即現代的成品食品，成品的食品添加劑大多是化學成分，特別是精加工的食品，如火腿腸、奶茶、方便麪、或一些膨化品。碳酸飲料，辣條，點心製品，冷凍食品，醃製品，油炸品，加工肉，快餐，罐頭等等。這些食品儘量少吃或不吃，長期吃，吃多了對健康是有危害的。