加味龜肉湯怎麼做

加味龜肉湯怎麼做，加味龜肉湯是以龜肉爲主料製作的藥膳，烏龜湯是一道家常湯劑，龜肉入肝、肺、脾、龜板入心、肝、腎，食用後可以用於調養身體它具有除溼痹，補陰虛，滋腎水，止血，解毒，下面分享加味龜肉湯怎麼做。

加味龜肉湯怎麼做1

材料

龜肉、狗肉各250克。

做法

將2味洗淨切塊，入鍋後加適量水共燉至肉爛熟即可。

服法

食肉，飲湯，日內分2次服完。

性味歸經

龜肉性溫，味甘、酸，無毒，歸肝、肺、脾經。

食性配伍

龜肉不宜與豬肉同食。

養生堂提示

此湯能補脾益腎。適用於小兒遺尿等症。龜肉能滋陰補血、止血。中醫食療理論常用於虛勞發熱、潮熱骨蒸、咳嗽上氣、陰虛血熱等症。多尿者，或虛弱小兒遺尿者宜食；糖尿病人及久瘧不愈者宜食。

菜系及功效：氣血雙補食譜 產後調理食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜

工藝：煨

　　

龜肉湯的製作材料：

主料：烏龜500克

調料：色拉油100克,香油100克,鹽10克,味精5克,大蔥10克,姜10克

龜肉湯的特色：

湯汁濃稠，龜肉鮮嫩

龜肉湯的做法：

1、 烏龜宰殺，放血，剝開殼，去掉苦膽

2、 烏龜取龜肉及內臟洗淨，切成3釐米長、2釐米寬的`肉塊

3、 炒鍋放至旺火上，放入色拉油燒熱，下入蔥段、薑片略煸

4、 再下入龜肉、內臟、精鹽、香油爆炒，起鍋盛在沙鍋內

5、 一次加足清水，放在旺火上燒開後，轉用文火煨2小時

6、 如有龜蛋則加入，繼續煨至湯汁濃稠

7、 發出香氣時，加入味精，盛入湯碗內即成

食物相剋

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食

加味龜肉湯怎麼做2

烏龜肉的功效與作用是什麼？

烏龜肉的功效與作用詳解如下： 烏龜肉甘酸、溫、無毒;龜板鹹甘、平、無毒。功能主治除溼痹，補陰虛，滋腎水，止血，解毒。

烏龜肉是一種營養價值非常豐富的肉品。而從營養學的角度來講，這種烏龜肉中的蛋白質和維生素A含量非常豐富，不但可以改善視疲勞，還可以營養神經、改善失眠多夢的狀態。

中醫角度來講烏龜肉具有補中益氣、滋陰補血、壯骨補腎、溫腎補陽的作用。對於陽痿、早泄有很好的輔助治療功效，並且可以改善因陰虛而導致的.盜汗現象，可以增強身體的免疫力，促進新陳代謝的正常進行。

烏龜肉治溼痹，風痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小兒遺尿，痔瘡下血，血痢，子宮脫垂；龜板治陰虛不足，骨蒸勞熱，筋骨疼痛，小兒囟門不合及頭瘡、婦女胎前產後痢疾，女子赤白帶下，陰癢等。

　　

1、提高免疫力:

烏龜湯具有提高免疫力的效果，主要可以有效的改善免疫力下降，對於免疫力下降所引起的渾身乏力，或者是經常還生病的症狀得到改善。

2、補血：

烏龜湯主要具有補血的功效，可以用於治療貧血，能夠幫助貧血所引起的面色蒼白和肢體乏力的症狀得到改善。

3、滋陰養血：

烏龜湯具有滋陰養血的功效，主要可以用於改善手心燥熱，對於患者所出現的心煩氣躁也能夠達到一定的改善目的。

加味龜肉湯怎麼做3

烏龜湯的禁忌

1、忌多吃

烏龜肉性溫，味辛、鹹，含有蛋白質、維生素D、維他命、維他命、油酸、肌醇、鈣、磷、鉀等微量元素，把它製成湯餚食用，十分清補身體，但不宜多喝，不然容易刺激腸道，造成身體不適，並且茶湯中含水量較多，很多易造成尿多、尿頻等難堪狀況。

2、過敏的人忌吃

烏龜湯存有非特異蛋白致敏成份，如對蛋白質過敏的人，食用烏龜湯可引起過敏症狀，輕則會導致全身瘙癢，起紅點；嚴重者會導致休克、呼吸不暢，因而過敏的人要禁吃。

3、變質的忌吃

由於烏龜肉中含有大量的組氨酸，這是具有獨特鮮香的主要成份，但要是烏龜黴變之後造成組氨，組氨可以引起一系列過敏物質的釋放，濃度過高時，會引起虛脫、休克等不適，人吃了之後還會造成食物中毒。

什麼人不適合喝烏龜湯

1、腸胃疾病者

烏龜湯含有蛋白質，食用不易消化，而身患腸胃疾病的人羣，應當多吃一些便於消化、清淡的食物，像烏龜湯這類過度滋補，營養全面，無法消化的.食物應儘量避免食用，不然容易加重病情，不益於身體恢復。

2、肝腎疾病者

自身腎臟身患症狀的人羣，其消化代謝功能會變弱，飲食上儘管應給予營養支持，但不宜吃烏龜湯這類難消化的食物，不然一樣對病況不好。

　　

3、兒童

烏龜湯過度清補，對於幼兒而言容易滋補過度，發生身體不適狀況；加上烏龜湯不易消化，兒童脾胃功能較差，吃多容易引起胃部不適難題，因而歲以下的兒童不推薦吃烏龜湯。

4、感冒發熱者

感冒發熱者飲食宜清淡，不宜滋補，而烏龜湯湯便是滋補功效很強的湯品，感冒發熱者食用後可能會致使體內的煞氣無法出門，進而會引起感冒發熱病症，增加感冒病情。

5、高尿酸和痛風患者

烏龜肉本來就是禽類中嘌呤較爲高的食物，製成湯後嘌呤含量一般超過mg克，而人體中攝入的嘌呤會氧化變爲尿酸，人體尿酸過高便會引起痛風，針對高尿酸和痛風患者而言必須限定日常飲食裏的嘌呤，以防加重病情，乃至引起病發症，因而高尿酸和痛風患者不能喝烏龜湯湯。

女人爲什麼不能吃烏龜

並沒這個說法。 很多人說烏龜是男性吃的，不適合女性吃，女人吃了容易出現男性特點，可事實上這種觀點和認知都是錯誤的，從藥理學及其醫學的角度看，烏龜對女性一樣適合食用，並且女性吃烏龜還會有滋補暖身，補血美膚等作用，可是需注意食用量，以免發生失眠、上火等症狀狀況。

烏龜肉跟什麼食物相剋

無相剋食物。 烏龜肉富含蛋白質、鈣、銅、鐵、維他命等微量元素，日常食用在飲食搭配上能與常見的健康無毒食材同吃，並不能對人導致健康危害，而且目前網上相關食物相剋的說法，早在年央視晚會上就有過避謠，一切相關食物相剋的言論都沒有科學依據，可見吃烏龜肉在營養搭配層面不必擔心。