北極蝦怎麼清洗

解凍、用刷子刷、去除蝦線。

北極蝦怎麼清洗1

1、解凍

從市面上購買回來的北極蝦都是經過冷凍的，所以我們購買回來的北極蝦首先要做的就是解凍，解凍的方法是很簡單的，直接把它放到常溫下進行解凍就可以了，當然也可以把它放到清水中進行浸泡，這樣解凍的速度會加快，解凍是清洗北極蝦的第1步，大家一定要正確的進行，不要用熱水泡。

2、用刷子刷

經過解凍後的北極蝦可以用刷子進行清潔，用刷子對着他的底部進行來回的刷動，這樣可以很好地將其清潔乾淨，可以選擇用牙刷來進行刷，刷過以後再把它放到清水中清洗一下，這樣的話可以將它的外表清洗的很乾淨，如果不用刷子刷的.話，那麼也需要一隻一隻的用手進行搓洗，一定要確保它的表面沒有髒的物質。

　　

3、去除蝦線

不管是什麼種類的蝦都有蝦線在裏面，蝦線是需要進行清理的，要把蝦線去除乾淨後才能確保衛生，所以我們在清洗北極蝦的時候也要注意將蝦線去除乾淨，直接用剪刀把它的尾部剪掉，然後用牙籤將它的蝦線挑出來，把蝦線挑出來以後，再用清水稍微沖洗一下。就在烹調前一定要注意，蝦線是富含很多細菌在裏面的，所以務必要將其清洗乾淨，這樣的話才能讓做出來的菜餚更加的衛生。

北極蝦的清洗方法就介紹到這裏，如果你不知道該如何進行清洗的話，那麼以上介紹的方法可以作爲參考，清洗乾淨的北極蝦做成的菜餚吃起來才更加的放心。

北極蝦怎麼清洗2

如何挑選北極蝦

1、觀看顏色

在購買北極蝦的時候，一定要觀察一下它的顏色，如果北極蝦的顏色是紅色的，那麼這種北極蝦是比較正常的，如果它的顏色是粉色的或者黃色，以白色及其它顏色的話，那麼這種背景下是有問題的，在購買的時候務必要擦亮自己的眼睛，仔細的觀察它的顏色，一定要確保是紅色的才能進行購買，如果不是的話那麼就不能購買。

2、聞味道

通過聞氣味也能夠分辨出北極蝦是否新鮮，北極蝦聞起來的味道是比較自然的，有一股新鮮的味道，並不是很刺鼻的味道，如果聞起來的味道比較新鮮，那麼可以放心的購買，但是如果北極蝦聞起來的味道有強烈的腥味，那麼像這種北極蝦就存在一定的問題，不是很新鮮，不建議購買。

　　

3、看肉質

北極蝦是經過冷凍的，在解凍後，如果它的蝦殼是比較緊緻的，那麼說明這種北極蝦是比較優質的，比較新鮮，可以放心的購買，但是如果發現解凍後它的殼比較薄，有些類似於膠狀或者海綿狀的話，那麼像這種北極蝦是不合格的，是不新鮮的`，平時在購買的時候一定要觀察一下它的肉質。通過觀看它的肉質，能夠大致分辨出北極蝦是否新鮮。

通過以上這些方法來挑選北極蝦的話，是比較有效可行的，優質的北極蝦才能夠確保其營養，所以我們在購買挑選北極蝦的時候，一定要掌握正確的方法才行。

北極蝦怎麼清洗3

北極蝦是深海蝦嗎

北極甜蝦，又稱北極蝦。因產自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。

極甜蝦捕撈於北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。目前在中國、日本最有影響力的產地是北大西洋，特別是冰島水產品，是捕獲於北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料。

北極蝦吃什麼

北極蝦生長在150米，甚至250米以下的海底，以捕食深海中的浮游動物爲生。北極蝦的胃不像一般海魚那樣在腹部，而是位於頭部。捕食了這些浮游動物後，其頭部（即胃部）自然呈現出隱隱約約的褐色或黑色，尤其是在其吃飽的.時候。有些雌性的蝦卵巢內甚至還有成熟的蝦籽，這些蝦的頭部也會因此呈現出深綠色。

　　

北極蝦的形態特徵

蝦類屬於小甲殼類生物，共有9個不同的科屬，160多個品種。不同種類的蝦，外表顏色不同。蝦煮熟後會變成粉紅色，由原來的半透明變爲不透明。最常見的蝦類味道都極爲鮮美，這其中包括深水蝦，深水蝦是最具商業價值的蝦類，也被稱做“粉紅蝦”。

北極蝦能煮湯嗎

北極蝦可以煮湯，推薦一款上湯金針菇北極蝦的做法，超級簡單，超級好吃哦！

1、野生北極蝦自然解凍，用紹酒胡椒粉醃漬入味。

2、金針菇切去根部老的部分，洗淨，瀝乾水分待用,紅椒切小粒，皮蛋蒸熟去殼切丁，火腿切片，蒜瓣去皮待用；

3、炒鍋添少許油，將蒜瓣放入，中火煸成金黃（但不能糊），加入皮蛋丁爆香。

4、添入雞湯，大火燒開將湯汁熬到雪白轉小火，放入火腿片，加入少許鹽調。

5、放入金針菇略煮。

6、放入北極蝦略煮3分鐘。

7、加入菜心略煮關火。

8、將熱騰騰的上湯移入小邊鍋內即可，邊吃邊煮。

北極甜蝦解凍後可以直接吃。北極甜蝦解凍之後是可以直接食用的，因爲這種蝦在捕撈之後，會直接煮熟然後冰凍起來，因此化凍之後可以直接食用。

北極甜蝦在捕撈後爲了保持蝦的新鮮程度，會馬上在船上進行加工，從預煮，分級，再到冷凍，包裝，整個加工過程基本不會超過一個多小時。所以直接解凍就可以食用了，值得注意的是，北極甜蝦在解凍時千萬不能泡到水中尤其是溫水中，這樣會極大程度地敗壞其風味，放到室內或者冷藏室解凍即可。