秋天喝什麼湯好?秋天喝湯的好處

原料：冬瓜，海帶，瘦肉，陳皮 配料：鹽

1、把瘦肉洗乾淨，切塊，冬瓜去皮洗乾淨，切塊，陳皮用清水浸泡軟，洗乾淨備用。

2、把海帶放入清水中浸泡透，洗乾淨，切小段備用。

3、把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋裏，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。

豬肚蓮子湯：秋季去燥不可錯過

原料：豬肚，蓮子，白果 輔料：麪粉，枸杞 配料：料酒，鹽

1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麪粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗乾淨。

2、在鍋裏放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋裏，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。

3、把豬肚洗乾淨，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗乾淨備用。

4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋裏，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。

5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。

蓮子豬心湯：秋季清心火去秋燥

原料：豬心，桂圓肉，蓮子，金針菇 配料：油，鹽，雞精，姜

1、把豬心沖洗乾淨，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，撈出洗乾淨。

2、把蓮子放入清水中浸泡透，去掉蓮芯，洗乾淨，把薑切片，金針菇洗乾淨備用。

3、在鍋裏放入適量清水，放入蓮子和桂圓肉，大火煮開，再放入金針菇和姜，繼續煮五分鐘，然後放入豬心煮兩分鐘即可，最後，滴入香油，加鹽和雞精調味即可。

紫菜蝦皮湯：秋季潤燥又養胃

原料：紫菜，蝦皮，雞蛋 配料：植物油，料酒，醬油，香油，醋，味精

1、把紫菜放入清水中，洗乾淨，撕碎備用。

2、把雞蛋打入碗裏，拌勻，蝦皮洗乾淨，加入料酒浸泡十分鐘。

3、在鍋裏放入植物油燒熱，放入醬油，倒入一碗水，再放入紫菜和蝦皮煮開，繼續煮一分鐘。

4、再倒入蛋液，迅速劃散，然後加入醋拌勻，煮開後，加香油和味精拌勻即可。

百合木耳燉冬瓜：既防秋燥又滋潤

原料：冬瓜，黑木耳，百合 輔料：小紅辣椒，小紅辣椒，蔥 配料：橄欖油，鹽

1、把冬瓜洗乾淨，不用去皮和籽，切小塊，把黑木耳放入清水中浸泡發，洗乾淨，撕小塊。

2、把百合用清水浸泡發，洗乾淨，小紅辣椒洗乾淨切碎，蔥切蔥花。

3、在鍋裏放入橄欖油燒熱，放入小紅辣椒和蔥花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。

4、倒入雞湯，大火煮開，再用小火煮至冬瓜變透明，然後加入百合煮一分鐘，再加鹽調味即可。

銀杏燉老鴨：潤秋燥的一寶

原料：老鴨，銀杏 輔料：姜，陳皮，蔥 配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉

1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。

2、把老鴨洗乾淨，斬塊，放入開水中焯去腥味。

3、把老鴨和銀杏放入鍋裏，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，，再用小火火燉至酥爛，最後，加鹽和雞精調味即可。

原料：蓮藕，排骨，香菜 配料：鹽

1、把蓮藕去皮洗乾淨，切塊，香菜洗乾淨切碎備用。

2、把排骨洗乾淨，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗乾淨浮沫。

3、在鍋裏放入適量清水，放入排骨和蓮藕，大火燒開，再用小火煮一個半小時，最後加鹽調味，撒入香菜即可。