秋季中醫養生保健食療大全

九月養生應本着陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽祕”的原則。精神調養在秋天非常重要，因爲秋天有萬木凋謝之感，人容易產生“悲秋”，所以要培養樂觀情緒，保持神志安寧，以適應秋天平容之氣。如天氣好的時候，外出走走，享受大自然的美景，排解秋愁。

九月養生防秋燥非常關鍵，人在秋高氣爽的日子裏，往往會出現口乾、脣乾、鼻幹、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等。可適當多服一些含維生素的食品或用中藥食療。

十月是秋季中很重要的一個月份，預示着秋天即將結束，冬天將要來臨，而秋應對的臟器是肺，所以此時要防燥邪之氣侵犯人體而耗傷肺之陰精。飲食上以滋陰潤燥爲宜。還要多飲水，減少節氣造成的乾燥之氣。

中醫理論認爲：“春夏養陽，秋冬養陰”。秋季必須保養體內陰氣，當氣候變冷時，正是人體陽氣收斂，陰精潛藏於內之時。故應以保養陰精爲主。

《素問·髒氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要儘量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺爲宜。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。總之，秋季時節，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

生地粥

［配方］生地黃25克，大米75克，白糖少許。

［做法］生地黃（鮮品洗淨細切後，用適量清水在火上煮沸約30分鐘後，潷出藥汁，再復箭煮一次，兩次藥液合併後濃縮至100毫升，備用。將大米洗淨煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調味即可。

［功效］滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結核，糖尿病患者之膳食。

山藥百合大棗粥

［配方］山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。

［做法］將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗淨煮粥。每日2次服用

［功效］山藥具備補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃的作用。

清補瘦肉湯

［配料］瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。

［做法］把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。洗淨全部清補涼配料。把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲３小時，湯成用鹽調適味即可。

［功效］此湯清甜滋補，有去溼開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。